Təzə çuğunduru salatlarını yemək bədəni təmizləmək və eyni zamanda çatışmayan vitamin ehtiyatını artırmaq üçün əla bir yoldur. Bu tərəvəzin üstünlükləri ilin istənilən vaxtında asan mövcudluğu və uzun müddətdir.
Xam qidacılar hər gün çuğundurlu müxtəlif salatlar hazırlamağa çağırırlar. Çuğundur bədənin ümumi cavanlaşmasına və bir çox funksiyasının bərpasına kömək edir. Bununla birlikdə, ciddi mədə-bağırsaq xəstəlikləri olanlar və diabet və aşağı qan təzyiqi olan insanlar üçün bəzi əks göstərişlər var.
Rusiyada bu tərəvəz müalicəvi xüsusiyyətləri və xoş dadı ilə yüksək qiymətləndirilirdi. Ənənəvi rus yemək kitablarında çuğundur yeməklərinin bişirilməsi üçün 700-dən çox resept tapa bilərsiniz. Salatlar reseptlərin əsas hissəsini təşkil edir. Bu gün bu cür salatlar pəhriz qidasının əsasını təşkil edir. Resept seçimi fərdi dad seçimlərinizdən asılıdır.
Çiy çuğundur toxunulmazlığı bərpa etdiyi və bədənin ümumi vəziyyətini gücləndirdiyi üçün ən sağlam tərəvəzlərdən biridir.
Ən ümumi resept çuğundur, qoz-fındıq və sarımsaqdan hazırlanmış bir salatdır. Bunun üçün bir orta ölçülü çiy çuğunduru, 100 qr soyulmuş qoz, 1 baş sarımsaq, yarım limonun suyu, dadına görə duz və istiot lazımdır. Tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin və dərhal zəngin bir rəng qorumaq üçün limon suyuna səpin. Sonra sarımsağı incə doğrayın və qoz-fındıqları doğrayın. Qoz-fındıqları qabıq qalıqlarından təmizlədiyinizə əmin olun. Bütün maddələri çuğundura əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Salatanın içərisinə batması üçün kahının dik olmasına əmin olun. 20 dəqiqədən sonra yeyə bilərsiniz.
Pendir növbəti reseptə əlavə olunur. Zövqünüzə görə pendir növünü seçin. Bəzi insanlar duzlu çeşidləri sevir, bəziləri isə şirin növlərə üstünlük verirlər. Pendir və çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə duz, doğranmış göyərti əlavə edin və xama əlavə edin. Mayonezdən sarğı kimi istifadə etməyin. Yalnız dadını pozacaq və yeməyi daha yüksək kalorili edəcəkdir. Xama əvəzinə salata günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz.
Çuğundur və ətli salat xüsusilə orijinaldır. Onun üçün 1 çiy çuğundur, 1 çiy yerkökü, 200 qr. xam kələm, 100 qr. qaynadılmış yağsız mal əti, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi, bir çimdik qırmızı bibər və 1 baş sarımsaq. Çuğunduru və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya zolaqlara kəsin, kələmi incə doğrayın. Sonra bütün doğranmış tərəvəzlərə alma sirkəsi səpin və ən azı 15 dəqiqə dəmləyin. Zolaqlara kəsilmiş ət zeytun yağında qızardılmalıdır. Sonra tərəvəzə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sarımsaq, istiot, duz əlavə edin. Yenə də dəmləmək üçün buraxın. Belə bir salat, səmimi və dadlı olduğundan bayram masasına əla bir əlavə olacaqdır.
Şirin çuğundur salatlarını sevirsinizsə, onda bir alma və ya qurudulmuş meyvə əlavə etməyə çalışmalısınız. Bu salat üçün ən yaxşı ləzzət birləşməsi üçün şirin bir alma çeşidi seçməlisiniz. Bütün maddələri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Alma suyu çuğundur suyu ilə qarışacaq və yeməyi xüsusi bir dad verəcəkdir. Sonra quru ərik, kişmiş və quru ərikləri xırda doğrayın, qaynar suda bir neçə dəqiqə saxlayın. Bu salat üçün sarğı narıncı zəncəfil əlavə edilərək portağal suyundan hazırlanır. Nəticədə salat dadı kulinariya yeməkləri tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.
Çuğundurlu salatlar gündəlik menyuda mütləq bir hala gələcəkdir.
Fərqli məhsullarla təcrübə edə bilərsiniz. Çuğundur demək olar ki, bütün tərəvəz və meyvələrlə uyğundur.
