Tezliklə balqabaq mövsümü gələcək və bir çox ev xanımı onlardan nə bişirəcəyini düşünməyə başlayacaq. Bu kimi güveçlərdə kabak və daha çoxunu sınayın. Hər hansı bir reseptdə kartofu əvəz edə bilərlər və nəticədə daha pəhrizli, lakin daha az dadlı bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - hindi filesi - 600 qram;
- - gənc balqabaq - 800 qram;
- - sarı və qırmızı pomidor - 200 qram;
- - sarımsaq - 2 böyük diş;
- - təzə cəfəri - 1 kiçik dəstə;
- - çörək qırıntıları - 30 qram;
- - zeytun yağı - 60 mililitr;
- - istiot və duz - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sarımsaq yağı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, sarımsaq dişlərinin filmlərdən təmizlənməsi və doğranması lazımdır - qırıntılara doğranmalı və ya sarımsaq presindən istifadə edilməlidir. Kiçik bir qaba zeytun yağını tökün, üzərinə sarımsaq əlavə edin və yağı islatmaq üçün 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Lazım gələrsə, hindi filetosunu buzdan çıxarın, su ilə yuyun və artıq filmləri, yağları və tendonları kəsin. İş səthinə bir qida filmi qoyun, üzərinə filetlər qoyun və ikinci bir təbəqə ilə örtün. Mətbəx çəkicindən istifadə edərək, qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamaq üçün filesi döyün. Hinduşka yoxdursa, toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz, ancaq yeməyin kalori tərkibini artıracaqdır.
Addım 3
Gənc balqabağı hərtərəfli yuyun, sapı və ucunu çiçəklənmə ilə kəsin, sonra meyvələr boyunca boşqablara kəsin, qalınlığı təxminən yarım santimetrə qədər olsun. Əgər balqabağı südün yetişməsindən deyil, daha yaşlılarından istifadə edirsinizsə, qabıq dərilərdən soyulmalı və vahid istilik müalicəsi üçün qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Pomidorları yuyun, sapı kəsin və dilimlərə kəsin.
Addım 4
Silikon mətbəx fırçası istifadə edərək seçilmiş bişirmə qabını düz zeytun yağı ilə fırçalayın. Kalıbın altını tamamilə örtmələri üçün üst-üstə düşən bir balqabaq qatını düzün. Onları eyni fırça ilə yaydırın, lakin hazırlanmış sarımsaq yağı ilə. Kabakları duz və istiotla bişirin. Daha ədvətli bir yemək istəsəniz, ən sevdiyiniz ədviyyatı və ya bir dəst göyərti əlavə edə bilərsiniz. Sonra balqabağın ikinci qatını düzün və yağ və ədviyyatlarla təkrarlayın. Çırpılmış hindi filetosunu növbəti təbəqəyə qoyun. Üstündə iki qat balqabağı yağı və ədviyyatlarla təkrarlayın. Sonda doğranmış pomidorları düzün, dadlandırın.
Addım 5
Cəfəri yuyun, qurudun və sərt gövdələri kəsin. Yaşılları xırda doğrayın və çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Bu qarışığı pomidor güveçinin üst qatına səpin. İstəyirsinizsə, çörək qırıntılarına və cəfəriyə incə sürtgəcdən keçirdiyiniz ən sevdiyiniz pendir əlavə edə bilərsiniz və ya yalnız ondan və otlardan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6
Hazırlanmış güveç qabını folqa ilə örtün və bütün kənarlarını bağlayın. Fırını 190 dərəcə qızdırın və güveç ora 20 dəqiqə göndərin. Sonra folqa qəlibdən çıxarın və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yeməyin hazır olduğuna dair siqnal qızardılmış üst qat olacaqdır.
