Brokoli hər növ kələmin atasıdır, faydalı xüsusiyyətləri və aşağı kalorili tərkibi ilə məşhurdur. Bu tərəvəzdə B qrupu vitaminləri ilə yanaşı A, E, C, K vitaminləri var, əlavə olaraq minerallar və liflə zəngindir. Bu tərəvəz püresi şorbası kimi nahar və ya şam yeməyində ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Yeməyin hazırlanması
Brokoli püresi şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 600 q brokkoli, 1 baş soğan, 2-3 diş sarımsaq, 4 stəkan tərəvəz suyu, ½ fincan çiy anakardiya, 1 qaynadılmış kartof, duz, qara bibər, ağ çörək croutons.
Brokoli püresi şorbası bişirilir
Brokoli püresi şorbası hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyun. Soğanı və sarımsağı soyun, doğrayın, sonra bir tencereye qoyun, brokkoli oraya göndərin və tərkibinə tərəvəz suyu əlavə edin. Tencerenin içindəki maddələri bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldır və təxminən 8 dəqiqə örtülmüş bişirin, bu müddət ərzində brokkoli yumşalmalıdır.
Bir qarışdırıcıda bulyon və brokkoli, kartof yumrularının yarısını və anakardın yarısını birləşdirin. Tərkibləri hamar olana qədər doğrayın və çalın, sonra başqa bir qazana köçürün. Qalan maddələrlə eyni proseduru təkrarlayın.
Brokoli püresi şorbasının qabını qapaqla örtün və 10 dəqiqə qaynadın. Şorbanı dadına görə duz və qara bibərlə bişirin.
Ağ çörəyi kublar halında kəsin, qabıqları kəsin, sonra isti tavada qızardın və ya sobada qurutun.
Brokoli püresi şorbasını porsiyonlu qablara bölüb krutonlarla süfrəyə verin.
