Əksər insanlar ətli köftələri bəzəməyə üstünlük verirlər. Axı bu məhsul kalori miqdarı və qida dəyəri ilə seçilir. Vejetaryen yeməyi seçənlər və ya rəqəmi izləyənlər, qarabaşaq yarması kotletlərinin çox dadlı və faydalı olduğunu artıq anlaya bildilər.
Məhsul üstünlükləri
Bir çox təcrübəli ev xanımı qarabaşaqdan bu qədər dadlı kotletləri necə bişirəcəyini bilir, haqlı olaraq ətli ətlərlə rəqabət edə bilərlər. Üstəlik bu taxıl artıq çəkiyə qarşı mübarizədə kömək edir, çünki kalori baxımından o qədər də yüksək deyil. Karabuğday bütün insanlar üçün faydalı olan bir pəhriz məhsuludur. Ancaq şəkərli diabet, anemiya, ürək-damar xəstəlikləri və oynaq xəstəlikləri olan xəstələrə xüsusilə lazımdır, çünki artıq xolesterolu bədəndən çıxarır, damar divarlarını gücləndirir, qandakı hemoglobin səviyyəsini artırır, diş və sümükləri gücləndirir. Həm də asanlıqla həzm olunan zülallar, yağlar və karbohidratların yanı sıra bir çox mineralları da ehtiva edir: kobalt, nikel, yod, bor, sink, mis, fosfor, kalsium, dəmir. Qarabaşaq yarması kotletlərindən bezməmək üçün onları müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz.
Qarabaşaq yarması kotletləri
Adi kotletlər üçün sizə lazım olacaq: qarabaşaq yarması, su, 1 soğan, 1 yumurta, un, ədviyyat, bitki yağı və duz.
Əvvəlcə dənli qırıntılı sıyıq vəziyyətinə qədər qaynatmaq lazımdır. Sonra sərinləmək üçün buraxın. Bu zaman soğanı xırda doğrayın, tavanı qızdırın, bir az bitki yağı tökün, soğanı oraya tökün və qızarana qədər qovurun. Sonra iki maddəni qarışdırmalısınız. Sonra dadına görə bu qarışığa duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və tamamilə soyumaq üçün kənara qoyun.
Kütlə otaq temperaturuna qədər soyuduqda, aşağıdakı komponentləri əlavə edə bilərsiniz: çiy yumurta, ədviyyat və un. Qalın bir kıvamda yoğurun, kıyılmış ətdən kiçik topları qəlibə alın, una bükün, yanlardan azca sıxın və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Kotletləri hər tərəfdən 10 dəqiqə qızartın. Onları qabıqsız sevən cüt qazanda bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə onları çevirməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq bişirmə müddətini 15-20 dəqiqəyə qoyun. Bişmiş yemək xama və təzə göyərti ilə, müstəqil bir yemək kimi və ya hər hansı bir qarnir ilə verilir.
Göbələk ilə qarabaşaq yarması kotletləri
Sadə olanlarla eyni şəkildə hazırlanırlar. Yalnız onlar üçün göbələk-şampinon və ya istiridye göbələyinə ehtiyacınız olacaq, 800 qr. Çörək qırıntılarına da ehtiyacınız olacaq. Karabuğday sıyığı yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi burada hazırlanır. Yalnız kıyılmış ət üçün soyunma aşağıdakı kimi aparılır: incə doğranmış soğan 10-15 dəqiqə doğranmış göbələklərlə birlikdə qovurma qabında bitki yağı ilə süzülür. hərtərəfli qarışdırmaqla. Sonra kütlənin soyumasına icazə vermək lazımdır. Sonra hazırlanmış qarışığı bir qarışdırıcı ilə krem halına gətirin və soyudulmuş sıyığa əlavə edin. Göbələk və soğan kremi ilə asanlıqla yapışdırıldığı üçün yumurta və un əlavə olunmur. Sonra kotletlər qəliblənir və çörək qırıntılarına bükülür. Onsuz da fərqli, həm də çox xoş bir dada sahibdirlər. Eyni zamanda, evin evindəki sahibə reytinqi əhəmiyyətli dərəcədə artacaq və qonaqlar belə qonaqpərvər bir evi yan keçməyəcəklər.
