Pendirdə bişmiş içlikli zərif donuz əti çox razı bir yeməkdir. Bu rulonlarda bişmiş və ya bişmiş tərəvəzlərlə bayram süfrəsinə verilə bilər. Tamamilə müstəqil bir yemək kimi də təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- - 150 qr kərə yağı;
- - 500 ml ağır krem;
- - 700 q donuz bonfili;
- - 250 q pendir;
- - 200 q marinad edilmiş və ya hisə verilmiş döş;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Pendir götürün və incə bir sürtgəcin üstünə sürtün. Brisketi kiçik uzun dilimlərə kəsin.
Addım 2
Donuz əti yaxşıca yuyun və qurudun. Donuz ətini kəskin nazik bıçaqla uzun nazik parçalara kəsin. Hər parçanın qalınlığı 5-7 ml-dən çox olmamalıdır. Yaranan parçaları hər iki tərəfdən bir az çırpın.
Addım 3
Bir kənarındakı hər donuz ətinin üzərinə bir az pendir, bir parça kərə yağı, döş döşəmələri qoyun və dolgu içəridə olsun deyə rulonda yuvarlayın. Kenarları diş çubuqları ilə sabitləyin.
Addım 4
Yaranan rulonları bir bişirmə təbəqəsinə qoyun və krem, duz və istiotla örtün. Pendirin qalan hissəsini üstünə səpin. Fırında 30 dəqiqə bişirin. Sonra yavaşca çevirin və 30 dəqiqə yenidən bişirin. Ruloları bütöv bir şəkildə xidmət edin və ya təmiz parçalara ayırın. Qaymaqlı sous, bir ət kimi verilə bilər.
