Sezar salatının tarixinin böyük imperator Julius Sezar ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Yemək adının bu məzənin müəllifi olan aşpaz və restorant Sezar Kardiniyə borcludur. 20-ci əsrin ilk yarısında Cardini Tijuana'da (Meksika) yaşadı. Bu gün, bu salat üçün ən sadədən ən mürəkkəbə qədər bir neçə on resept seçimi var. Ancaq baza həmişə eynidır - qızardılmış ağ çörək, kahı, pendir və zeytun yağı.
Sadə bir Sezar resepti üçün məhsullar
- romain kahı yarpaqları - 1 böyük dəstə;
- çörək və ya təzə ağ çörək - 3 dilim;
- sərt pendir, tercihen Parmesan - 40 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- dadmaq üçün xardal;
- soya sousu - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş;
- günəbaxan və ya zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz, istiot, dadmaq üçün digər ədviyyatlar.
Sezar salatının sadə bir versiyası necə hazırlanır
Çörəkdən qabığı çıxarın, xırda kublara kəsin və kərə yağı ilə çiləyin. Fırındakı çörəyi ən az odda qurutun və ya tavada qızardın. Çıxarıb soyudun. Evdə hazırlanan krujkalar əvəzinə vaxta qənaət etmək üçün hazır alınmış krujkalar istifadə edə bilərsiniz.
Çiy yumurtaları qabıq çatlamaması üçün qaynar suya çox diqqətlə batırın. Bir dəqiqə bişirin. Sonra onları tamamilə soyuyana qədər soyuq suya qoyun. Kabukları çıxarın və yumurtaları bir qarışdırıcıda üyüdün. Doğranmış sarımsaq, bir limon suyu, duz və istiot zövqünüzə əlavə edin.
Ayrı bir qabda xardal və soya sousunu birləşdirin. Daha çox qalınlıq və dad üçün zeytun yağı tökün, əzilmiş yumurta əlavə edin. Bu Sezar salatı sarğısınız olacaq.
Məzə verəcəyiniz boşqab, sarımsaq ilə örtün və cırılmış salatı altına, üstünə də kraker və sarğı qoyun. Sonra hər şeyi iri sürtgəcin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin.
Sezar salatı hazırdır. Siz masada xidmət edə bilərsiniz.
Budur ən sadə salat resepti. Bir qayda olaraq, toyuq göğsü, zeytun, pomidor əlavə olunur. Bu məşhur yeməyin reseptinin daha mürəkkəb və mürəkkəb versiyaları da var.
