Hər kəsin sevdiyi Sezar salatı həm bir çox kafe və restoranın menyusunda, həm də bayram şənliyi zamanı ev masasında fəxr edir. Salat hazırlamaq olduqca sadədir və həm romantik bir şam yeməyinə, həm də Yeni il masasına uyğun olacaqdır.
Vacibdir
- - 200 qr toyuq filesi;
- - 100 q albalı pomidoru (adi pomidordan istifadə edə bilərsiniz);
- - təzə Romain kahı (Iceberg ilə əvəz edilə bilər);
- - 50-60 q parmezan;
- - bir neçə parça çörək;
- - 1 diş sarımsaq;
- - bir az zeytun yağı, istiot və duz.
- Yanacaq doldurma üçün:
- - 2 qaynadılmış yumurta sarısı;
- - 1/3 stəkan zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı xardal;
- - 50-70 ml limon suyu;
- - 1 diş sarımsaq;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir çörəkdən çörək qırıntıları hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün bir diş sarımsağı əzin, bir-iki xörək qaşığı yağ əlavə edin və mikrodalğalı sobada təxminən 20-30 saniyə qızdırın.
Addım 2
Çörəyi qabığı kəsdikdən sonra kublar halında kəsin. Çörək parçalarını mikrodalğalı yağıya bükün və perqament kağızına bir bişirmə təbəqəsi qoyun.
Addım 3
Krutonları təxminən 35 dəqiqə 150-160 dərəcə qızdırılan sobada bişirin. Hazır krutonlar xarakterik bir qızıl çalar əldə etməlidir. Sonra soyudulması lazımdır.
Addım 4
Croutons sobada bişirərkən, bir salat sarğı edə bilərsiniz. Soyudulmuş qaynadılmış sarısını əzmək, üzərinə doğranmış sarımsaq, xardal və limon suyu əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi duzlayın, yaxşıca qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq tədricən zeytun yağı əlavə edin. Soyunmanı 10-15 dəqiqə dayana qədər buraxın.
Addım 5
Toyuq filesi uzun-uzadı böyük parçalara kəsilir. Duz və istiot əlavə edib zeytun yağına qovurun, sərinləyin.
Addım 6
Soyuq suyun altında kahı və pomidorları yaxalayın və kağız dəsmalda qurutun.
Addım 7
Dayaz bir salat qabında salat yarpaqlarını əllərinizlə kiçik parçalara ayırın. Qızardılmış toyuq ətini və soyudulmuş krutonları üstünə qoyun. Sonra Parmesanı üstünə sürtün.
Addım 8
Sarğı qaşıqla yaxşıca qarışdırın və ya çırpın və salatın üzərinə tökün. Üstünə albalı pomidor məhəllələri və ya pomidor dilimləri əlavə edin. Bişdikdən dərhal sonra salata xidmət edin.
