Vacibdir
- 100 qram kıyılmış ət üçün:
- -70 quzu
- -30 qr soğan
- -5 qram duz
- -10 qr su
- -duz, istiot, ədviyyat, sarımsaq, göyərti
Təlimat
Addım 1
Un, su və duzdan mayasız xəmir yoğurun. Xəmirin səthini bitki yağı ilə yağlayın və xəmirin 30-40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Addım 2
Soğan ilə doğranmış quzu hazırlayın. Bunu etmək üçün əti pastırma ilə bir ət dəyirmanından keçirin və ya kublara xırda doğrayın. İncə doğranmış soğan, ədviyyat, duz, sarımsaq, göyərti əlavə edin və hissələrə bölün. Quzu yağlı deyilsə,% 10 su əlavə edin. Nəticədə doğranmış əti hissələrə bölün.
Addım 3
Xəmiri 20-30 qr olan hissələrə bölün. kıyılmış ətin çəkisinin iki dəfə çox olmasına əsaslanaraq. Xəmiri dairələr halına gətirin ki, kənarları ortadan daha incə olsun.
Addım 4
Xəmirin ortasına bir top qiymə qoyun və xəmirin kənarlarını ortasına çimdikləyin, məhsula yuvarlaq bir forma verin. Ortada kiçik bir çuxur buraxın.
Addım 5
Buxarlanmış manti. Xidmət edərkən bulyon və ya sirkə, ya da xama və ya turş südün üstünə tökün.
