Tortun parlaq dadı və görünüşü hər kəsin xoşuna gələcək, çünki tərkibində şokolad, qaymaq və çiyələk olan maddələrin mükəmməl birləşməsini ehtiva edir. Mükəmməl şirkət, elə deyilmi?
Vacibdir
- Tortlar üçün:
- - 4 yumurta;
- - 225 q un;
- - 225 q kərə yağı;
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 2 xörək qaşığı kakao tozu;
- - 3 xörək qaşığı isti su;
- - 225 qr incə kristal şəkər;
- Krem üçün:
- - 450 q çiyələk;
- - 350 ml ağır krem;
- - 3 xörək qaşığı kirş (brendi);
- - 2 xörək qaşığı toz şəkər;
- - 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- Sır üçün:
- - 300 ml yağ kremi;
- - 250 qr südlü şokolad (% 40 kakao);
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Kakao tozunu isti su ilə qarışdırın və soyuyana qədər gözləyin. Yumşaldılmış və doğranmış kərə yağı geniş bir qaba qoyun, şəkər, yumurta, qabartma tozu ilə qarışdırılmış un və həll olunmuş kakao əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə qalın, homojen bir kütlə alınana qədər çırpın.
Addım 2
Xəmiri 20,5 sm yuvarlaq bir silikon kalıbına qaşıqlayın və səthi düzəldin. Çörək qabını metal bir qaba qoyun və 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 50 dəqiqədən 1 saata qədər bişirin. Taxta bir çubuqla tortun dönməsini yoxlayın. Məhsulun qabda tamamilə soyumasına icazə verin, sonra tel şelfinə çevirin.
Addım 3
Əsas tort əvvəlcədən bişirilə bilər. Bir gün ərzində hava keçirməyən qabda və ya dondurucuda 2-3 gündən yaxşı saxlanılır. Tortu parçalara ayırın, həmçinin çiyələk kremi ilə sendviç verildiyi gün giləmeyvələrin islanmaması üçün olmalıdır. Tortu üfüqi olaraq üçdə birinə ayırın.
Addım 4
Bütün tortları sancmaq və kirsch və ya brendi səpmək üçün toxuculuq iynəsindən istifadə edin. Krem, şəkər tozu və vanil ekstraktını birləşdirin və möhkəm olana qədər çırpın. Çiyələyin qabığını soyun. Süsləmək üçün 10 kiçik giləmeyvə ayırın.
Addım 5
Çiyələyin qalan hissəsini dilimlərə kəsin. Orta və alt tortları kremləyin, üstünə çiyələk dilimlərini yayın. İki tortu üst-üstə qatlayın, üstünü üçüncü tort bazası ilə örtün.
Addım 6
Dondurun. Kremi demək olar ki, qaynayanadək qızdırın və oddan götürün. Şokoladı xırda doğrayın və ya doğrayın. Kremə əlavə edin və şokolad tamamilə əridilənə qədər yaxşıca sürtün. Buzlanmanı sərinləmək üçün kənara qoyun; qalınlaşmalıdır.
Addım 7
Soyudulmuş buzlaşmanı bir spatula ilə üst və yan tərəflərə yaydırın. Tortu çiyələk ilə bəzəyin.
