Ətli və kartoflu ləzzətli, şirəli, ətirli pasta bütün ailə üçün əla səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi olacaqdır. Xəmir şənlikli görünməyəcək və qonaqların masada xidmət edə biləcəyi ehtimalı yoxdur, lakin yemək ailə yığıncaqları üçün uygundur. Ət və kartoflu bir tort, aclığınızı mükəmməl şəkildə təmin edəcək, onu özünüzlə aparmaq rahatdır və bişirmək çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- 2,5 stəkan buğda unu;
- Xəmir üçün 200 q kərə yağı + çörək bişirmək üçün 50 q (kartof və ətli pastanı ucuzlaşdırmaq üçün kərə yağı yerinə marqarin əlavə edə bilərsiniz);
- 200 q xama;
- 4 çiy kartof
- 200 q çiy ət (donuz əti götürmək məsləhətdir, bişmiş məhsullar şirəlidir);
- 1 soğan;
- 4 osh qaşığı. l. bulyon və ya su;
- Dadmaq üçün duz, ədviyyat və otlar.
Təlimat
Addım 1
Dərhal qeyd etmək istərdim ki, sobada ətli və kartoflu bir tort bişirmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, bəzi evdar qadınlar onu tavada bişirirlər. Ancaq bu vəziyyətdə, dolumun düzgün bişməməsi, çiy parçalara rast gəlməsi böyük bir riskdir.
Addım 2
İlk addım ət və kartof pasta xəmir yoğurmaqdır. Bunun üçün kərə yağı (marqarin) soyuducudan çıxarın və məhsulu otaq temperaturunda yatdırın. Yumşaldılmış tərkib hissəsini dərin bir qaba qoyun, orada xama və bir az duz əlavə edin.
Addım 3
Eyni qaba un tədricən tökülür. Un miqdarı müstəqil olaraq dəyişdirilməlidir. Hər şey xama qalınlığından, yağ tərkibindən asılıdır. Xəmiri əllərinizlə yoğurun, dik çıxmamalıdır. İş parçası yayılmamalı, lakin sıx bir parça olmamalıdır.
Addım 4
İndi xəmiri 2 hissəyə bölməlisiniz. Onlar bərabər olmayacaqlar. Doldurma bir hissəyə qoyulacaq, digəri bağlanacaq. Bir bişirmə qabı (yüksək tərəflərlə alınmalıdır) kərə yağı ilə yağlayın. Daha böyük bir xəmir parçasını yayıb qəlibə qoyun. Üzərinə xırda çubuqlar sürün.
Addım 5
İndi doldurmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün təzə ət yuyun, qurudun, kiçik kublara kəsin. Ətə doğranmış soğan, soyulmuş və xırda doğranmış kartof əlavə edin. Tərkibi duz və istiot olmalıdır, istənirsə təzə otlar əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Doldurmağı hazırlanmış tortun üzərinə qoyun, məhsulların bərabər paylanması vacibdir. Üstünə 4 xörək qaşığı tökün. l. su və ya bulyon. Sonra yeməyi xəmirin qalan hissəsi ilə örtmək olar. Kənarları yaxşıca sıxılmalıdır.
Addım 7
Forma 45-60 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. Ətli və kartoflu pastanın yanmadığından əmin olmalısınız. Daha sürətli bişirmək olar, hamısı qaz sobasının fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Ətli və kartoflu pasta çox dadlı olur. İncə bir qabığın içindəki doyma müqayisə edilə bilməz.
