Balıq tortları yalnız ləzzətli deyil, həm də faydalıdır. Budur çörək istifadə etmədən balıq kotletləri hazırlamaq üçün bir resept.
Vacibdir
- • ½ kq pollok filesi;
- • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
- • 10 qr ağ və qara susam toxumu;
- • iysiz günəbaxan yağı;
- • qara bibər və duz;
- • çörək qırıntıları;
- • 1 soğan başı;
- • 50 q buğda unu;
- • kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Balıq filesi hərtərəfli yuyulmalı və sonra kağız dəsmal və ya salfet istifadə edərək qurudulmalıdır. Bundan sonra pollok filesi kəskin bıçaqdan istifadə edərək çox böyük olmayan hissələrə bölünməlidir.
Addım 2
Qabıqlar soğandan çıxarılmalı və axan suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan sonra, kəskin bir bıçaq istifadə edərək, soğanı kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Doğranmış soğan balıq filesi ilə qarışdırılmalı, sonra meydana gələn qarışıq bibər və duz olmalıdır.
Addım 3
Yaşıl soğanları yaxşıca yuyun, suyun boşalmasını gözləyin və sonra incə doğrayın. Bundan sonra yaşıl soğan pollok filesi ilə qarışdırılmalıdır.
Addım 4
Sonra balığın "qiyməsinə" lazımi miqdarda qarğıdalı nişastasını əlavə edin və tədricən buğda ununu qarışdırın. Hər şey yaxşı qarışdırılmalı, sonra kotletlər düzəldilməlidir. Kiçik və yuvarlaq olmalıdırlar.
Addım 5
Sonra yaranan kotletlər çörək qırıntılarına bükülməlidir. Ancaq unutmaq lazım deyil ki, kraker kotletin yuxarı və aşağı hissəsində olmalıdır.
Addım 6
Kiçik, geniş bir stəkanda ağ və qara susam toxumlarını atın. Nəticədə qarışıqda yalnız balıq tortunun yanlarını gəzdirməlisiniz. Nəticədə çox gözəl və ləzzətli kotletlər əldə edirsiniz.
Addım 7
Qızartma qabına bir az günəbaxan yağı tökün və isti sobanın üstünə qoyun. Kotletləri hər tərəfə 2 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızartın, sonra yanğın azalır, tava möhkəm örtülür və kotletlər təxminən 7 dəqiqə yumşalana qədər bişirilir.
Addım 8
Hazır kotletlər tamamilə istənilən çörək yeməyi ilə verilə bilər. Həm isti, həm də soyuq dadlıdırlar.
