Ərikli şokoladlı tort şirinlik və turşluq, həssaslıq və ətrin misilsiz birləşməsidir. Belə bir desert hazırlamaq asandır, məhsulların bütün siyahısı tələb olunmur və tez bişirilir.
Tərkibi:
- 140 q kərə yağı;
- 125 q şəkər;
- 10 g vanil şəkər;
- 3 toyuq yumurtası;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu
- 0,5 kq ərik;
- 140 g tünd şokolad;
- 140 q buğda unu;
- 2 xörək qaşığı toz şəkər;
- duz.
Hazırlanması:
- Kərə yağı soyuducudan əvvəlcədən götürün və otaq temperaturuna çatması və yaxşı yumuşması üçün masanın üstünə qoyun.
- Düzbucaqlı bir bişirmə qabını (təxminən 20x30 sm) yeməli kağızla örtün.
- Yumurta sarısı ağlardan diqqətlə ayrılmalıdır. Ağları bir qaba qoyun, duz ilə çiləyin və sıx bir ağ köpük əmələ gələnə qədər çalın.
- Şokoladı kiçik parçalara ayırın, dəmir qaba qoyun, su banyosuna qoyun, tamamilə əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Yumşaq kərə yağı istənilən konteynerə qoyun, həm adi şəkər, həm də vanil şəkərlə örtün, sonra yüngülcə çalın. Bundan sonra, döyməyi dayandırmadan kremli kütləyə bir sarısı əlavə edin.
- Sarısından sonra isti şokaladı tökün və yenidən bir az çalın. Şokoladdan sonra qaba süzülmüş un, qabartma tozu və çırpılmış yumurta ağı əlavə edin. Bütün bunları hamar olana qədər bir spatula ilə qarışdırın. Kifayət qədər tünd rəngli bir simli xəmir almalısınız.
- Beləliklə, xəmiri bərabər bir təbəqədə bir qəlibə qoyun və hamarlayın.
- Yetkin, lakin möhkəm ərikləri yarıya bölün, çuxurları götürün və şokolad xəmirinin üstünə qoyun, kəsin. Bu vəziyyətdə, hər yarısı, döşənərkən barmaqlarınızla xəmirə yumşaq bir şəkildə basılmalıdır.
- Yaradılan şokolad-ərik tortunu 35-40 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobada göndərin.
- Bu müddətdən sonra bişmiş tortu sobadan götürün, sərinləyin, üzərinə şəkər tozu səpin, hissələrə bölün, lövhələrə düzün, nanə yarpaqları və təzə ərik dilimləri ilə bəzəyin və sevdiyiniz içki ilə xidmət edin. Əlavə olaraq tortun üstünə şokoladlı buz tökmək olar.
