Evdə toyuq rulosu hazırlamaq üçün olduqca maraqlı bir resept. Bu qaynadılmış kolbasa və ya vetçina üçün əla bir alternativdir, rulon sendviçlər üçün idealdır.
Vacibdir
- • 1 kq toyuq əti;
- • 30 q jelatin;
- • ½ hər bir kardamon, üyüdülmüş bibər və qurudulmuş reyhan çay qaşığı;
- • 200 ml içməli su;
- • 2 sarımsaq;
- • 50 q yerkökü;
- • 100 q fındıq (qoz).
Təlimat
Addım 1
Gələcək rulon üçün ət yalnız döşdən deyil, toyuğun istənilən hissəsindən götürülə bilər. Əsas odur ki, bütün kiçik sümükləri, filmləri, yağları və dərini təmizləyin. Ət parçalarını durulayın, kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Qızartma qabda kifayət qədər yağı qızdırın və doğranmış toyuq ətini əlavə edin. Toyuğu az müddətdə 10-12 dəqiqə bişirin, proses zamanı qarışdırın.
Addım 3
Sonra resept siyahısına görə ədviyyat əlavə edin və duz edin. Əslində burada hər hansı ədviyyat uyğundur, hamısı rulondan hansı ləzzət istəməyinizə bağlıdır. Tava içərisini qarışdırın və qapağını bağlayın, sonrakı pörtləmə prosesi təxminən 25 dəqiqə davam edəcək, ətin bərabər şəkildə bişirilməsi üçün ətləri bir neçə dəfə qarışdırmağı unutmayın.
Addım 4
Bu vaxt içməli suyu qızdırın (isti olsun, qaynar su olmasın) və içindəki jelatini həll edin.
Addım 5
Sarımsağı soyun və bir mətbuat və ya incə sürtgəcdən istifadə edərək gruelə çevirin. Yerkökü yuyun və doğrayın.
Addım 6
Soyulmuş qoz ləpələrinin qarışdırıcı ilə üyüdülməsi lazımdır, ancaq toz halına gətirilmir.
Toyuq hazır olduqda tavaya üyüdülmüş qoz, sarımsaq qrusu, yerkökü əlavə edin və həll edilmiş jelatini tökün, bütün maddələri qarışdırın və sobadan çıxarın (toyuq əti bir az soyumalıdır).
Addım 7
Bir litr plastik şüşə götürün, boynunu kəsin, toyuq ətini ona köçürün, gecə soyuducuda saxlayın (təxminən 12 saat). Bir müddət keçdikdən sonra rulonu diqqətlə çıxarın və yeyilə bilər.
