Bir anlıq düyü ilə bəzədilmiş ədviyyatlı sousu ilə bişmiş toyuq bacakları sizi gözəl Koreya restoranlarından biri kimi hiss etdirəcəkdir.
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd;
- Təzə acı bibər -2 ədəd;
- Toyuq ayaqları - 8 ədəd;
- Soğan - 4 ədəd;
- % 3 sirkə turşusu - 3 xörək qaşığı;
- Düyü - 20 q;
- Zeytun yağı - 80 ml;
- Sarımsaq - 6 diş;
- Kərə yağı - 60 q;
- Yaşıl cəfəri - unch dəstə;
- Qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Sarımsaq dişlərini soyun, soyuq su ilə yaxşı yuyun. Sarımsağın yarısını (3 diş) və əvvəllər yuyulmuş acı bibəri ət parçalayıcıya və ya qarışdırıcıya bükün, sarımsağın ikinci hissəsini bıçaqla incə doğrayın.
- Toyuq ayaqlarını əvvəlcədən soyuq suda yuyun.
- Bir qabda bütün zeytun yağını masa sirkəsi və sarımsaq-istiot qarışığı ilə qarışdırın, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Soğanları soyun, yuyun və dilimlərə bölün. Əvvəlcədən yuyulmuş pomidorları da kəsin.
- Əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmış bir soba üzərinə soğan və pomidor dilimlərini, daha sonra toyuq ayaqlarını düzün, üstünə bibər sarğı tökün.
- Formu 180 dərəcə bir temperaturda 35 dəqiqə sobaya göndərin.
- Düyüdən zibilləri çıxarın, təmiz suya qədər yuyun, duzlu su ilə bir qazana köçürün. Bişənə qədər yavaş odda bişirin, sonra qalan suyu boşaltın və lazımi miqdarda su ilə doldurun.
- Yaşıl cəfəri yaxşı yuyun, əvvəlcədən doğranmış sarımsaqla qarışdırın.
- Qaynadılmış düyünü yan yemək şəklində bir qaba qoyun, üzərinə toyuq bişdikdən sonra az miqdarda sousu qoyun. İsti bişmiş ayaqları əlavə edin, hər şeyə doğranmış göyərti və sarımsaq səpin.
