Şərq Doldurulmuş ördək

Mündəricat:

Şərq Doldurulmuş ördək
Şərq Doldurulmuş ördək

Video: Şərq Doldurulmuş ördək

Video: Şərq Doldurulmuş ördək
Video: Sobada qeyri-adi qril.İçi düyü ilə doldurulmuş qril. 2024, Mart
Anonim

Aşağıdakı reseptə görə bişmiş ördək, qəhvəyi xırtıldayan qabığa və zərif, ədviyyatlı-şirin bir nota sahib olduqca iştahaaçan olur.

Şərq doldurulmuş ördək
Şərq doldurulmuş ördək

Tərkibi:

  • Bütün ördək karkası - 1 ədəd;
  • Portağal - 3 ədəd;
  • Quru ərik - 120 g;
  • Qırmızı alma - 3 ədəd;
  • Quru gavalı - 120 q;
  • Soğan - 1 orta baş;
  • Sarımsaq - 5 diş;
  • Zeytun yağı - 60 ml;
  • Yaşıl şüyüd - ½ dəstə;
  • Limon - 1 ədəd;
  • Quşçuluq üçün ədviyyat;
  • Torpaq qırmızı bibər və duz.

Hazırlanması:

  1. Bütün sarımsaq və soğanları soyun, hər şeyi yuyun. Soğanı və sarımsağın yarısını əvvəlcədən kiçik kublara doğrayın.
  2. Ördək karkasını axan suyun altında yaxşıca yuyun, əvvəlcədən doğranmış sarımsaq qalıqları ilə sürtün.
  3. Yeməkdən bir neçə saat əvvəl gavalı və gavalıları isti suda islatmaq lazımdır və yalnız müəyyən vaxt keçdikdən sonra qurudulmuş meyvələri bıçaqla doğrayın.
  4. Almaları hərtərəfli yuyun, bir-iki qabığını soyun, ikiyə bölün və nüvəni kəsin və pulpanı böyük bir kub şəklində doğrayın və alma qaralmasın deyə limon suyunun üstünə tökün.
  5. Alma kimi iki portağalın qabığını soyun, 4 hissəyə bölün və sonra kublara kəsin.
  6. Bir qabda bütün quru ərikləri, quru ərikləri, doğranmış soğanları, alma, portağal və sarımsaq parçalarını birləşdirin, hər şeyi qarışdırın, duz, qırmızı bibər əlavə edin.
  7. Limonun ikinci yarısından suyu sıxın, onunla ördəyi yağlayın, duz, qırmızı bibər və quş ədviyyatları ilə sürtün.
  8. Quşu meyvə qarışığı ilə doldurun və sonra bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış təbəqəyə göndərin. 220 dərəcəlik bir sobada təxminən 50-60 dəqiqə bişirin.
  9. Şüyüdü yaxşıca yuyun. Portağalını soymadan dilimlərə kəsin və almaları parçalara ayırın.
  10. Xidmət etmədən əvvəl quşu bir qəlibə qoyun, yanına portağal, alma, quru şüyüd budaqları əlavə edin.

Tövsiyə: