Physalis giləmeyvəsi dekorativ bitki kimi yetişdirilən ekzotik bir mədəniyyətdir. Bu arada fizalis meyvələri çox faydalıdır. Bu meyvədə C vitamini, amin turşuları, polisakkaridlər, minerallar və beta-karoten var və ətirli və dadlı meyvələrə malikdir. Physalis, qənnadı məmulatlarını doldurmaq və bəzəmək üçün istifadə olunan yaxşı bir mürəbbəni müstəqil bir şirin kimi hazırlayır.
Physalis cemini hazırlamaq üçün Ananas, Şirniyyat, Marmelad və Çiyələk növlərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu növlər istilik müalicəsi zamanı uzun müddət davam edən açıq bir aroma ilə fərqlənir. Şirinlərin hazırlanması üçün yalnız yetişmiş meyvələri götürün, yetişməmiş meyvələr acı bir dad əlavə edəcəkdir. Mürəbbə qeyri-adi bir dad, gözəl və ətirli bir şəkildə əldə edilir.
1 kq fizalis tələb olunur: 1 kq şəkər, 500 ml su.
Pişirmə üsulu:
- Yetişmiş fizalis giləmeyvələri kapsuldan təmizlənir və isti suda yuyulur. 2-3 dəqiqə qaynar su tökün, sonra süzgəcdə atın. Şüşə su olan kimi giləmeyvə daha yaxşı şərbət nəmləndirmək üçün bir neçə yerə deşilir.
- Suya 500 q şəkər tökülür və şərbət qaynadılır. Şəkər tamamilə həll olan kimi şərbət 3-4 dəqiqə odda saxlanılır, oddan çıxarılır və giləmeyvə tökülür. Physalis şərbətdə 3 saat dəmlənir.
- Sonra mürəbbəni orta istidə qoyun, qalan şəkəri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10-15 dəqiqə bişirin, istidən götürün və 6 saat dayanın.
- İkinci infuziyadan sonra mürəbbə qarışdırmağı unutmadan 15-20 dəqiqə qaynadılır.
- İsti cem sterilizasiya olunmuş quru bankalara tökülür, bükülür və saxlanılır.
