Təbii şirin bir neçə banka qışda da bədənin vitaminlərlə doymasına və toxunulmazlığın artırılmasına kömək edə bilər. Buna görə bir çox insan qış üçün cem hazırlayır. Bir təzyiq ocağında bunu etmək çox asandır.
Gavalı mürəbbəsi
Bizə lazım olacaq:
- 1 kq şəkər;
- 1 kq yetişmiş gavalı;
- 1 kisə pektin.
Eriklərin saplarını və çuxurlarını soyun; istəsən qabığını götürə bilərsiniz. Qabıq olmadan ceminiz daha yumşaq olacaq. Hər bir gavalı yarıya bölün, bir ocağa qoyun, pektin və şəkərlə örtün. "Şorba" rejimini açın, qarışığı on beş dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Yaranan köpüyü götürdüyünüzdən əmin olun, çünki onsuz mürəbbə aromasını və orijinal təravətini daha uzun müddət qoruyacaqdır. Hazır soyudulmuş mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
Alma mürəbbəsi
Bizə lazım olacaq:
- 1 kq şəkər;
- 250 ml su;
- 1 kq təzə alma.
Alma, qabığı, nüvəni durulayın. Almaları kublar halında kəsin, təzyiqli ocağa qoyun, şəkər və su əlavə edin. On beş dəqiqə bişirin, bəzən şirin kütlə ilə qarışdırın. Alma mürəbbəsini dəzgahda soyudub bankalara tökmək qalır. Eynilə, daha az dadlı olmayacaq armud mürəbbəsi edə bilərsiniz.
