Dəniz ağtikan giləmeyvəsinə "vitamin tabletləri" deyilir. Meyvələrdə bir sıra vitaminlər var - C, E, B1, B2, B3, B6. Onların tərkibində bir çox karoten var. Sibirdə, bir neçə əsr əvvəl dəniz ağtikanı insanları müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Giləmeyvələrindən tinctures və həlimlər hazırlayaraq sağlamlığı gücləndirdilər.
Giləmeyvə yığmaq
Çaytikanı necə və nə vaxt düzgün biçəcəyinizi bilməlisiniz. Avqustda, ikinci yarısında daha yaxşı toplanır. Bu anda bütöv və qurudur. Belə bir giləmeyvədən mürəbbə, cem, şərbət bişirmək yaxşıdır. Təzə istifadə üçün uygundur. Giləmeyvə sentyabr ayında yığılırsa və yetişirsə, onda ondan yağ və jele hazırlamaq daha yaxşıdır. Giləmeyvə seçmək çox çətindir, çünki çox tikanlı budaqları var.
Çaytikanı yeməkləri üçün bir çox resept var. Şirə ondan sıxılır, jele, kompot qaynadılır, cem hazırlanır. Bununla birlikdə süd, köpük, marmelad və s. Əlavə edərək kokteyllər hazırlayırlar.
"Çiy mürəbbəsi" - şəkərdəki bir giləmeyvə
Dəniz ağtikanını bişirməyin ən asan yollarından biri şəkər səpməkdir. 2 kq giləmeyvə və 1 kq şəkər alın. Giləmeyvə şəkərlə örtülür və qarışdırılır. Zaman gözləyir. Şirəsi sərbəst buraxıldıqdan sonra steril bankalara boşaltın və qaranlıq bir sərin yerə qoyun. Soyuducuda saxlanıla bilər. Bu cür şirədən jele və çay hazırlamaq yaxşıdır. Votka və ya konyakla şəfalı bir tentür hazırlaya bilərsiniz. Hər gün 1 çay qaşığı üçün suyu içirsinizsə. qış vaxtı soyuqdəymədən özünüzü xilas edə bilərsiniz.
Gül itburnu ilə dəniz taxtası mürəbbəsi
Bu mürəbbə, soyuq mövsümdə toxunulmazlığı yaxşı dəstəkləyən möhtəşəm bir iksirdir.
Cem üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kq dəniz ağtikanı
- 1 kq böyük gül itburnu
- 1 litr su
- 1kq şəkər
- Dəniz ağtikanını diqqətlə yuyun. Bunu bir süzgəcin içinə qoyaraq etmək daha yaxşıdır. Soyuq su ilə bir musluğun altında saxlayın. Kuşburnu kəsin və toxumları çıxarın.
- Su və şəkərlə bir şərbət hazırlayın.
- Bankları əvvəlcədən sterilizasiya edin. Giləmeyvələri qat-qat qoyun. Hazırlanmış şərbətin üzərinə tökün. Bankaları bağlayın. İzolyasiya edin, yəni isti bir şeylə yaxşı örtün və tamamilə soyumağa qoyun.
Bu mürəbbə istilik müalicəsindən keçmədiyi üçün tərkibindəki vitaminlər tamamilə qorunur.
Dəniz ağtikan jeli
Dəniz ağtikanında çox sayda pektin var və buna görə ondan çox dadlı bir jele əldə edilir. Yalnız şəkər və giləmeyvələrdən hazırlanır.
Tələb olunur:
- 1,2 kq dəniz ağtikanı
- 1,5 kq şəkər
- Dəniz ağtikanını hazırlayın. Yuyun, həddini aşın. Giləmeyvəni yavaş bir atəşdə bir qazanda qızdırın. Bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Meyvə suyu verib partlaması lazımdır. Giləmeyvə yaxşı yetişmişsə daha yaxşıdır.
- Sonra giləmeyvəni əzin. Əllərinizi və ya əzməyinizi istifadə edə bilərsiniz. Bir ələkdən sürtün. Pulpa atmayın: ondan kompot və ya jele bişirmək yaxşıdır. Bir şirəçəkən istifadə edə bilərsiniz.
- Yaranan dəniz ağtikan suyunu şəkərlə qarışdırın və orta istidə qoyun. Qaynayan kimi odunu azaldın və 15-20 dəqiqə bişirin. Köpük təmizlənə bilər.
- Hazır jeli kiçik steril bankalara tökün. Soyudun və soyudun.
