Uşaqlıqda rom qadınları bizim üçün hər zaman ala bilmədiyimiz bir ləzzət idi. Rom ilə təbii şərbətdə isladılmış, ətirli və çox dadlı idilər. İndi satışda olanlar eyni şeydən çox uzaqdır. Ən yaxşısı evdə baba romunu bişirib zövqünüzə uyğun etməkdir.
Vanil nənə hazırlamaq üçün aşağıdakı qidalar və ədviyyatlar yığmalıyıq:
- 1 stəkan un
- 2/3 fincan toz şəkər
- 2 xörək qaşığı xama,
- 8 yumurta
- 2 qr. vanil şəkər
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, giləmeyvə və meyvə.
Əvvəlcədən bəzək üçün giləmeyvə və ya meyvələr hazırlayın. Giləmeyvələri axan suyun altında yuyun və qurudun, meyvələri yuyun, lazım olduqda qabığını soyun və parçalara ayırın. Unu incə bir ələkdən keçirin. Bütün dənəvər şəkəri vanil şəkərlə qarışdırın. Yumurtaları yaxşı yuyuruq, quruyuruq və şəkər qarışığına ayırırıq.
Buxar banyosu düzəldirik, üzərindəki qarışığı 40-50 dərəcə qızdırırıq və döyməyə başlayırıq. Buxardan çıxarın, çırpmağı dayandırmadan otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Sonra qalın xama əlavə edin, qarışdırın, unu yayın və xəmir yoğurun. Oluklu bir forma alırıq, bişmiş yumşaldılmış yağ ilə qalınca örtün və unla çiləyin.
Hazır xəmiri bir qəlibə yayırıq və 180-200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişiririk. Hazır sobanı sobadan çıxarıb soyumağa qoyuruq. Məhsul soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin. Üstünü giləmeyvə və ya meyvə dilimləri ilə bəzəyin.
