Nənə kimi ətirli, dadlı və kartoflu isti şəngi. Sadə və ləzzətli bir resept. Əslində bunlar kartoflu adi pendir tortlarıdır.
Vacibdir
- - süd - 300 ml (xəmirdə 250 ml, püredə 50 ml)
- - maya - 10 g
- - kərə yağı - 50 q (püresi 30 q, yağlama üçün 20 q)
- - yumurta - 3 ədəd (2 xəmir, 1 kartof püresi)
- - un - 600 q
- Kartof - 6 böyük
- Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- Duz - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir etməlisiniz. Qalxıb çatsa da, kartofun bişirmək üçün vaxtı olacaq. Və demək olar ki, dərhal şəngi yaratmağa başlaya bilərsiniz.
Bunun üçün ilk addım mayanı isti süddə seyreltməkdir (soyuq süddə maya açılmayacaq və xəmir qalxmayacaq). Duz, bitki yağı və şəkər əlavə edin. Yumurtada sürün. 5-7 dəqiqə buraxın. Xəmir uyğun olmalıdır, maya tamamilə həll ediləcək və şişəcək, əks halda xəmir havalı çıxmaz.
Addım 2
Kartofları yaxşıca yuyun və soyun. Suyu rahatlığa qoyun və kartofu içinə qoyun. Suya bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Tamamən bişənə qədər təxminən 30-40 dəqiqə kartof bişirmək lazımdır.
Addım 3
Xəmir gəldikdə üzərinə 50 qram un əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Heç bir parça olmadığından əmin olun, əks halda onlar daha sonra hazır yeməyin içində hiss olunacaqlar.
Qalan unun hamısını tədricən əlavə edin.
Hazır xəmir təxminən 5-7 dəqiqə əllərinizlə yaxşıca yoğrulmalı və sonra təxminən 1 saat isti bir yerə qoyulmalıdır. Bu saat keçdikdə, xəmiri "əzib" bir saat saxlamalısınız.
Addım 4
Bu zaman kartof edə bilərsiniz. Bişdikdən sonra püresi hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kartofa bir yumurta və kərə yağı ilə bir az süd əlavə edin. Hər şeyi pürəyə çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan və ya əlverişli bir yoldan istifadə edin. Püresi yumşaq və az duzlu olmalıdır. Həm də soyudulması lazımdır.
Addım 5
Çıxan xəmirdən eyni toplar düzəldirik. Sonra hər top əzilməli və 1-1,5 sm qalınlığında hazırlanmalı, yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalıdır. Kartof püresi quyuya qoyun.
Hər şeyi bir yumurta ilə də fırçalaya bilərsiniz. Və sobada 180 dərəcə 30-35 dəqiqə bişməyə göndərin. Hər şey sobanızdan və nə qədər ağıllı olduğundan asılıdır.
Hazır şəngi kərə yağı ilə yağlanmalı və bir az "istirahət etməsinə" icazə verilməlidir.
Addım 6
Şəngi süd və ya çay ilə süfrəyə verilə bilər. Meyvə içkisi, kompot və ya jele kimi yüngül içkilərlə birləşmə çox dadlıdır.
