Şarlot hazırlamaqda ən vacib maddə sevgidir! Hə hə. Budur qeyri-adi bir tərkib. Ancaq onsuz dünyanın ən ləzzətli şarlotını ala bilməzsən. Nənəmi ziyarətə gələndə kiçik olanda həmişə gəlişim üçün öz imzalı şarlotta hazırladı. Belə bir şarlotun üstündə həmişə dünyanın ən dadlı qabığı var idi! Mən yalnız ona pərəstiş etdim. İllər keçdi və indi nəhayət, eyni dəlisov ləzzətli şarlotın necə hazırlanacağını öyrəndim. Bir qabıq ilə:)
Vacibdir
- 1. Böyük yumurta (SB və ya seçilmiş) - 3 ədəd
- 2. Ağ şəkər - 1 stəkan
- 3. Vanilli şəkər (vanilin DEYİL!) - 1 paket (və ya 15 qram)
- 4. Buğda unu - 1 stəkan
- 5. Elmalar (məndə yaşıl, Nənə Smith) - 4 ədəd orta hissə
- 6. Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- 7. Bitki yağı (məndə zeytun yağı var) - 1 xörək qaşığı
- 8. İrmik - 2 xörək qaşığı
- 9. Ədviyyatlar (darçın, muskat, limon bibəri) - dadına görə
Təlimat
Addım 1
18 santimetr diametrli bir forma hazırlayın - formanı bitki yağı ilə yağlamalı və irmik ilə çiləməlisiniz.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, yuxarıdan aşağıya, konveksiyaya.
Alma hazırlayın - nüvəsini kəsin, bərabər ölçülü parçalara (kublara) kəsin, limon suyu ilə çiləyin və qarışdırın. Bu, charlotta üçün xəmir hazırlayarkən almaların qaralmaması üçün edilməlidir.
Addım 2
Yumurta (otaq temperaturunda olmalıdır), ağ lentə qədər şəkər və vanil şəkərlə çalın.
Bunu etmək üçün yumurtaları və hər iki şəkəri bir qabda birləşdirin, tədricən orta səviyyəyə qədər artaraq minimum sürətlə döyməyə başlayın. Qarışıq həcmi 3-4 dəfə artana və ağarana qədər orta sürətlə döyün. Şəkər döymə zamanı yumurtada həll olunmalıdır.
Addım 3
Unu 2-3 dəfə ələyin. Yumurta qarışığına 3 dəst qarışdırın, hər dəfə bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Yaxşı qarışdırın, amma yumurta qarışığının əzəmətini itirməmək üçün çox diqqətlə.
Ədviyyatlardan istifadə edirsinizsə, unla birlikdə xəmirə əlavə edin, əvvəlcədən də süzün.
Addım 4
Un təqdim edildikdən sonra alma əlavə edilə bilər. Qarışdırın və qarışığı hazırlanmış yeməyə tökün. Bir spatula ilə hamar.
Fırına 30-35 dəqiqə göndəririk. Sonra sobadakı istiliyi 140 dərəcəyə endiririk və 30 dəqiqə daha bişiririk. Bizim əlamətdar yerimiz bir diş çubuğu. Quru çıxmalıdır, xəmir yoxdur.
Addım 5
Şarlotta qəlibdə soyumağa qoyun, sonra qəlibdən götürün, şarlotun kənarlarını folqa ilə sarın və soyuducuda gecə (və ya 12 saat) saxlayın.
Səhər bir fincan çay və ya qəhvə ilə dadlı şarlotta təqdim edirik və ləzzət alırıq!
