Şəngi Necə Bişirilir

Mündəricat:

Şəngi Necə Bişirilir
Şəngi Necə Bişirilir

Video: Şəngi Necə Bişirilir

Video: Şəngi Necə Bişirilir
Video: BAZAR AŞAĞI TOP🔥 ZƏMANƏT RESEPTİ (Soyuq Baklava resepti) 2024, Mart
Anonim

Şangi müxtəlif dolguları olan açıq yuvarlaq tortlardır. Şangi, bir qayda olaraq, doldurulma ilə doldurulmur, sanki yağlanır. Ənənəvi olaraq şangi mayasız maya xəmirindən hazırlanır. Ən populyar kartoflu şəngi. Şəngi yalnız buğda unundan deyil, çovdar və çovdar-buğda unundan da bişirilir. Xəmir quzu və ya mal əti yağı ilə yoğrulur. Bu günə qədər shaneg resepti əhəmiyyətli dəyişikliklərə məruz qaldı və cheesecake reseptinə daha yaxındır.

Şəngi necə bişirilir
Şəngi necə bişirilir

Vacibdir

    • xəmir:
    • 25 q (1 paket) quru maya;
    • 3.5 stəkan buğda unu;
    • 1, 5 stəkan su;
    • 100 q marqarin və ya yayılmışdır;
    • 1 çay qaşığı duz;
    • 1 çay qaşığı Sahara.
    • Doldurma:
    • 1 kq kartof;
    • 2 stəkan süd;
    • 50 q kərə yağı;
    • 50 g bitki yağı;
    • duz.

Təlimat

Addım 1

Xəmiri hazırlayın.

Addım 2

Suyu qızdırın və şəkəri bir stəkan suda həll edin.

Addım 3

Mayanı şirin suda həll edin. 3-5 dəqiqə sonra maya "gəzməyə" başlayır, səthdə bir köpük yaranır.

Addım 4

Suyun qalan hissəsini və həll olunmuş mayanı ələnmiş unun yarısına əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Addım 5

Xəmiri 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

Addım 6

Xəmir aktiv şəkildə "gəzməyə" başladıqdan sonra unun qalan hissəsini, duzu, həll edilmiş yayılmış və ya marqarini əlavə edin və xəmir yoğurun.

Addım 7

Xəmiri isti yerdə 1,5-2 saat qalxmağa qoyun.

Addım 8

Doldurmağı hazırlayın.

Addım 9

Kartofu soyun.

Addım 10

Kartofları yumşalana qədər duzlu suda bişirin.

Addım 11

Kartof püresi üçün bir pestle istifadə edin.

Addım 12

Südü qızdırın və kartof püresi üzərinə əlavə edin.

Addım 13

Bitki yağı və kərə yağı əlavə edib hamar olana qədər qarışdırın. Doldurma çox qalın olmamalıdır.

Addım 14

Xəmir qalxdıqdan sonra nazik bir təbəqə gəzdirin və xəmirdən 10 sm diametrli tortları kəsmək üçün bir qəlib istifadə edin.

Addım 15

Tortillaları aralarına 2 sm məsafədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın.

Addım 16

Doldurmağı tortların bütün səthinə, 1-1,5 sm qatında qoyun.

Addım 17

Çörək qabını dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə əriməsi üçün isti bir yerə qoyun.

Addım 18

Fırında 180 dərəcə şanqını 35-40 dəqiqə bişirin.

Addım 19

Hazır isti qaynaqları əriyən kərə yağı ilə yağlayın.

Tövsiyə: