Əfsanəyə görə, Polşa kralı Stanislav Leszczynski babanı icad etdi. Ona çox quru görünən bir tort verildi və şəraba batırmaqdan yaxşı bir şey tapa bilmədi.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 2 çay qaşığı quru maya;
- - 2, 5 stəkan un;
- - 125 qr kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - 5 xörək qaşığı şəkər;
- - 0,5 stəkan isti süd;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 3 xörək qaşığı kişmiş;
- - 1 kisə vanil şəkər;
- - bir limonun qabığı.
- Şərbət üçün:
- - 200 ml ağ yarı şirin şərab;
- - 100 q şəkər.
- Sır üçün:
- - 150 q şəkər tozu;
- - 2 xörək qaşığı limon suyu;
- - 1 xörək qaşığı kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Unu və duzu qarışdırın. Yumurtaları ağ köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Quru maya və şəkəri süddə həll edin.
Addım 2
Unu bir qaba qoyun. İçində bir depressiya yaradın və maya və şəkərlə isti süd tökün. Qarışdırarkən şəkər əlavə edin, sonra döyülmüş yumurta, ləzzət və şəkər əlavə edin, sonda xəmirə yumşaldılmış yağ qoyun. Yoğurun və bir neçə saat isti bir yerə qoyun. Xəmir qalxarkən, kişmişi buxarlayın.
Addım 3
Yüksəlmiş xəmiri yoğurun və üzərinə buxarlanmış kişmiş əlavə edin. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri içərisinə qoyun, 1/3 hissəsini doldurun. Xəmirin yenidən çıxması üçün isti bir yerə qoyun. Bu zaman sobanı 180 dərəcə qızdırın və içindəki qəlibləri 40 dəqiqə qoyun.
Addım 4
Qadınları qəliblərdən çıxarın və yanlarına qoyun. Bir diş çubuğu ilə bütün səthi deşin.
Addım 5
Bir şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün şərabı şəkərlə qarışdırmaq və qarışığı orta istidə 10 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Qadınları şərbətə qoyun və yaxşı islansınlar.
Addım 6
Dondurun. Toz şəkərini limon suyu və ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirin. Qarışığı azca çırpın. Soyudulmuş yer fıstığını limon donu ilə bəzəyin.
