Qədim dövrlərdən bəri inci arpa çox miqdarda vitamin və amin turşusu ilə məşhurdur. Dəmir, kalsium, mis, sink, manqan və kalium xəzinəsi. Köhnə günlərdə inci arpa süfrəyə çox xidmət etmədən verilirdi, amma indi hər şey dəyişdi və daha maraqlı və dadlı oldu.
Vacibdir
- - 6 stəkan su
- - 500 qr karides
- - 1 osh qaşığı. l - zeytun yağı
- - 240 q şampinon göbələyi
- - 1/2 fincan soğan
- - 2 diş sarımsaq
- - dadına görə duz və istiot
- - 300 q inci arpa
- - 1/2 stəkan şərab
- - 3 stəkan bulyon
- - 1/2 fincan sərt pendir
- - 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə karidesləri kiçik, lakin dərin bir qazanda bişirin və suyun qırmızıya çevrilməsinə qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın və karidesə təzə, sərin su ilə örtün. Bir neçə dəqiqədən sonra karidesləri bir qaba qoyun.
Addım 2
Sarımsağı və soğanı təmiz suda yuyun, sonra incə doğrayın. Göbələkləri kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Dərin bir tava götürün, içərisinə zeytun yağı qızdırın, dadına görə sarımsaq, soğan, göbələk, duz və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə qızartın. Nəticədə kütləni bir qaba köçürün, tərəvəzləri isti saxlamaq üçün qida filmi ilə örtün.
Addım 4
Bir qazana inci arpa tökün və 1 - 2 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün şərab və duz əlavə edin. 5 ilə 7 dəqiqə bişirin. Sonra suyu kiçik bir axında tökün və maye sona qədər buxarlanana qədər yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Karides, göbələk kütləsi, pendir, limon suyu, duz və istiot zövqünüzə əlavə edin. Bu yeməyə soyuq yemək verilməlidir.
