Arpa, arpa taxılından başqa bir şey deyildir. Təbii taxıldan hazırlanmış bir çox dənli bitkilər kimi, inci arpa da müxtəlif qida maddələri və bir sıra vitaminlərlə olduqca zəngindir. Nədənsə bu sıyığın həqiqi sevgilisi çox az qalıb. Bu, hazırlanmasının mürəkkəbliyi və kifayət qədər zəngin olmaması ilə bağlıdır. Buna görə də müasir dünyada arpa sıyığı uzun müddət hazırlandığı üçün populyar olmayıb. Ancaq yenə də sürətli və çox dadlı inci arpa sıyığını hazırlamağın bir çox yolu var.
Vacibdir
-
- inci arpa - 2 osh qaşığı;
- kərə yağı - 50 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- su.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən bişmiş bir qab götürün və içərisinə tamamilə özbaşına bir miqdarda su tökün. Suya duz əlavə etmək lazım deyil. Bir qaynadək gətirin və diqqətlə iki stəkan inci arpa yaxşı qaynayan suya tökün. Yarma quru olmalıdır, əvvəlcədən suya batırmamalısınız. Su yenidən qaynayan kimi arpa içərisində beş-yeddi dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində qazanın dibinə oturmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
Addım 2
Bundan sonra taxılı bir ələk və ya süzgəcdə qatlayın və bütün suyun boşalmasına icazə verin. Bu anda tavanı durulayın və içərisinə yenidən su tökün, ancaq indi özbaşına bir miqdar deyil, yalnız üç yarım stəkan. Artıq ehtiyac yoxdur, əks halda sıyıq bir az sulu ola bilər. Sonra suya bir xörək qaşığı kərə yağı və bir çay qaşığı duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, suyu yenidən qaynatın və içərisinə hazırlanmış inci arpa qoyun.
Addım 3
Taxıl bütün suyu qəbul edənə qədər zəif odda bişirin. Bu ümumiyyətlə ən az otuz-qırx dəqiqə çəkir. Qazanda artıq su qalmadıqdan sonra onu ocaqdan çıxarın. İndi sobanı istifadə etməlisiniz. İçərisinə çox az odda bir sıyıq sıyıq qoyun və bir müddət buraxın. Ən azı iki-üç saat orada dayansın. Bu müddət ərzində sıyığınız yaxşı danlamaq üçün vaxt qazanacaq və buna görə daha yumşaq və qırıntılı olacaq.
Addım 4
Yemək bitdikdən sonra əla sıyığa sahib olacaqsınız. Taxıl taxıl və dadlı bir neçə gün ardıcıl bişirəcəyiniz ləzzətli. Hər hansı bir ət yeməyi üçün yan yemək kimi mükəmməldir. Dadlı arpa sıyığını bişirməyin nə qədər asan olduğuna xoş təəccüblənəcəksiniz. Və ən başlıcası, uzun müddət gözləmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız və dənli bitkilər nə gecə, nə də səkkiz saat isladılmaq məcburiyyətində qalmayacaqlar.
