Doldurma yeməklər yalnız ləzzətli yeməklər deyil. Həm də dostlarınızı və ailənizi masanın ətrafına toplamaq və söhbətdən zövq almaq üçün bir fürsətdir. Axı bu cür yeməklər bayram masanıza əla bir əlavə olacaqdır. Yaşıl noxudla doldurulmuş pomidor bişirmək.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq.
- orta ölçülü pomidor - 8-10 ədəd;
- yaşıl noxud - 200 q (təzə və ya dondurulmuş istifadə etmək daha yaxşıdır);
- tərəvəz suyu - 1½ fincan;
- krem - 250 ml.;
- kərə yağı - 50 q;
- un - 1 xörək qaşığı;
- sərt və ya yarı sərt pendir - 50 q;
- çörək qırıntıları - 1 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - dadmaq;
- su.
Bişirməyə başlayaq.
Pomidorları yuyun, üstlərini kəsin və tərkibini diqqətlə çıxarın. Suya şəkər əlavə edin və içərisində yaşıl noxud bişirin. Yarım stəkan tərəvəz suyu ilə unu qarışdırın və pomidor kütləsini əlavə edin. Bulyonun qalan hissəsini bir qaynadək gətirin və tədricən bişmiş bulyonu un və pomidorla qarışdıraraq incə bir axın içərisinə tökün.
Maye qaynayıb qalınlaşdıqdan sonra onu sobadan çıxarmaq, qaymaq, kərə yağı (yağlama üçün bir az qoyaraq), duz əlavə etmək lazımdır. Yeməkləri yenidən odun üstünə qoyun və qaynadın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə çörək qırıntıları səpin və içərisinə pomidor qoyun. Onları noxudla doldurun, sousu və sürtgəcdən keçirilmiş pendir üzərinə tökün. Üst, isterseniz, pomidorları kəsilmiş üstlər - qapaqlar ilə əhatə edə bilərsiniz. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və yeməyi içərisinə 10-15 dəqiqə qoyun.
