Dəniz, çay, göl balığı çox faydalı bir məhsuldur, buna görə də balıq yeməklərinin pəhrizinizə daxil edilməsi vacibdir.
Bu incəliyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- 600 qr. balıq filesi,
- 200 qr. konservləşdirilmiş yaşıl noxud,
- 100 qr kərə yağı,
- Qırmızı bibər,
- 1 kq. gənc kartof,
- 50 qr. buğda unu,
- 300 qr. təzə göbələk,
- 1 kiçik horseradish kökü,
- 200 qr. krem,
- balıq üçün quru ədviyyat (ədviyyat və göyərti qarışığı),
- duz.
Pişirmə üsulu
Sevdiyiniz balıqları götürürük, təmizləyirik, bağırırıq, yaxşı yuyuruq, bütün sümükləri çıxarırıq və hissələrə ayırırıq. Duzu qara bibərlə qarışdırın, göbələkləri yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Sonra horseradish kökünü götürürük, axan suyun altında yaxşı yuyuruq, təmizləyirik və incə bir sürtgəcdən keçiririk. Kremi qalan unla qarışdırın. Kartof üçün uyğun bir qab götürürük, su tökürük və qaynatmağa qoyuruq.
Kartofu yuyun, cavan qabığını soyun və qaynar suya, duza qoyun və yumşalana qədər bişirin. Fileni duz və qara bibər qarışığı ilə sürtün, una bükün, hər iki tərəfə də kərə yağı ilə qızardın. Doğranmış təzə göbələklər əlavə edin, balıqla bir neçə dəqiqə bişirin, yaşıl noxud, sürtgəcdən keçirilmiş horseradish əlavə edin və bir az quru ədviyyat əlavə edin. Sonra bütün bunları hazırlanmış qaymaq və unla tökün və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Bitmiş balığa qaynadılmış gənc kartof ilə xidmət edirik.
