Şorbalar sağlamlığına qayğı göstərənlər üçün vacibdir. Balıq şorbaları xüsusilə faydalıdır. Bu cür şorba bişirmək üçün çox sayda resept var. Nadir olanlar arasında yaşıl noxudlu balıq şorbası var. Hazırlamaq asandır və incə bir dadı var.
Vacibdir
-
- - su 3 litr;
- balıq 1/2 kiloqram;
- istiot 4 ədəd;
- yerkökü 2 ədəd;
- dəfnə yarpağı 2 ədəd;
- kərəviz 2 ədəd;
- soğan 2 ədəd;
- kərə yağı 50 qram;
- yaşıl noxud 200 qram;
- kartof 4 ədəd;
- 1/2 litr süd;
- Cəfəri;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir balıq şorba hazırlamaq üçün uyğundur - həm çay, həm də dəniz balığı (cod, çəhrayı qızılbalıq, qızıl balıq, gəzinti və s.). Tərəzilərdən təmizlənməli, bağırılmalı, fileto çıxarılmalı, yaxalanmalıdır.
Addım 2
Balıq sümüklərinin, solungaçların, quyruqların və başların üstünə soyuq su tökün. Zəif odda bişirin. Su qaynadıqda köpüyü götürün, 20-25 dəqiqə qapaqsız bişirin.
Addım 3
Balıq filetosunu hissələrə bölün, soğan - yarım halqalarda, kərəviz və yerköküdə - kiçik kublarda, kartofda - böyük kublarda, cəfəri doğrayın, bibəri əzin.
Addım 4
Bitmiş balıq suyunu tülbentdən və ya süzgəcdən süzün, qaynadın, soğan, kərəviz, yerkökü, kartof, balıq, dəfnə yarpağı və cəfəri qoyun. Qapaqsız 5-10 dəqiqə bişirin. Təzə cəfəri yoxdursa, şorba içərisinə 2-3 budaq quru cəfəri sapı qoyub yüngülcə bişirin və sonra tavadan götürə bilərsiniz.
Addım 5
Kərə yağı əridin, balıq şorbasına tökün.
Addım 6
Gənc yaşıl noxud gövdəsi. Duzlu suda yumşalana qədər qaynadın - təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Balıq şorbası üçün konservləşdirilmiş yaşıl noxuddan da bankadan maye əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Balıq şorbasına yaşıl noxud əlavə edin, duz və istiot. 5-10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 8
Yaşıl noxudlu balıq şorbasına süd tökün, qaynadın. Süd yağsız qaymaqla əvəz edilə bilər. Bitmiş yeməyindən dəfnə yarpağını çıxarın.
Addım 9
Tələb olunan maddələrin miqdarı 5 porsiya üçün hesablanır. Doğranmış cəfəri xidmət etməzdən əvvəl boşqablara qoyula bilər. Yaşıl noxudlu balıq şorbası bişdikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir, əks halda faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Nuş olsun!
