Yeməkdə ağ kələmdən geniş istifadə təsadüfi deyil. Rusiyada və xaricində ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biridir. Kələmlə hər hansı bir baqqal mağazasında hər zaman tanış ola bilərsiniz. Üstəlik, dəyəri çox aşağıdır. Bu tərəvəzin xüsusi dəyəri aşağı kalorili, yüksək miqdarda C vitamini və lifdir. Hər evdar qadın dəftərində kələm istifadə edən bir çox resept saxlayır. Bunların arasında ət və ya kıyılmış ətlə birlikdə güveçlər mövqelərini möhkəm tuturlar.
Vacibdir
-
- 300 g kıyılmış ət;
- 2 soğan;
- 1 kök;
- 2 pomidor;
- 800 qr ağ kələm;
- bitki yağı;
- şüyüd
- Cəfəri;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kələmi incə doğrayın və ya doğrayın.
Addım 2
Dərin bir qızartma qabına bitki yağı tökün, doğranmış kələm əlavə edin və qapaq ilə örtün. Xırda atəşdə 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Soğanı xırda doğrayın və yerkökü sürün, tercihen qaba olun. Kələmin bişirilməsinin yarısında duz edin, Tərəvəzləri ayrı bir tavaya qoyun, yağ əlavə edin və yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 4
Kök soğan qarışığına kıyılmış ət əlavə edin, duz. Üzərini örtün və 5-7 dəqiqə bişirin. Atəş zəif olmalıdır.
Addım 5
Pomidorları soyun, kiçik kublara kəsin. Onları kıyılmış ət və tərəvəz qarışığına əlavə edin. Sevdiyiniz ədviyyatları orada da zövqünüzə əlavə edə bilərsiniz (məsələn, köri). 5-7 dəqiqə daha qaynadək buraxın.
Addım 6
Kələm az qala bişəndə qiymə və tərəvəz qarışığını əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qapaq ilə örtün. Bişənə qədər yavaş atəşdə saxlayın.
Addım 7
Pişirmənin sonunda yeməyə xırda doğranmış göyərti əlavə edin - şüyüd, cəfəri.
