Bu ecazkar və zərif tort, təzə çiyələklərin şirniyyata verdiyi xüsusi yay ətri ilə çırpılmış qaymaqlı xəmir pastasından hazırlanır. Çiyələk Napoleon tortu bütün bayram və təntənəli tədbirlər üçün idealdır.
Vacibdir
- - 400 g çiyələk (və ya hər hansı bir təzə giləmeyvə);
- - 225 q buğda unu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu;
- - 0,5 stəkan soyuq su;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - 185 q soyuq kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - bir çimdik duz.
- Krem üçün:
- - 150 ml ağır krem;
- - bıçağın ucunda vanilin;
- - 100 q şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın. Unu şəkər tozu ilə qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin. Kərə yağı bir bıçaqla doğrayın və unla qırıntılara əzin. Limon suyu əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 2
Xəmiri bir təbəqəyə düzün, perqament kağızına qoyun və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 3
Soyudulmuş xəmiri bıçaqla kiçik düzbucaqlılara bölün (cüt sayı olmalıdır). Pergamenti və xəmiri bir qaba köçürün. Yumurtanı döyün və zolaqlar üzərində fırçalayın. Şəkərlə çiləyin və əvvəlcədən qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Krem hazırlayın. 2/3 şəkər tozu və vanil ilə kremi çırpın. 15-20 dəqiqə soyudun.
Addım 5
Hər bişmiş soyudulmuş xəmir zolağını qarşıdan yox, boyunca kəsin. Çiyələkləri dörddə birinə ayırın. Bir tort üçün aşağıdakı qaydada qatları olan 4 ədəd zolaq lazımdır:
- 1 qat - zolaq;
- ikinci qat - krem;
- 3-cü qat - çiyələk.
4 zolaq üçün və s. Üst zolağı kremlə yağlamayın, sadəcə şəkərin 1/3 hissəsini səpin. Xəmirin xırtıldayan qalmasını istəyirsinizsə dərhal xidmət edin.
