Son vaxtlar, daha çox insanlar termal olaraq işlənmiş qidaları xam qidaların lehinə tərk edirlər, çünki vitaminlər orijinal şəklində qorunur. Bəs yeməyin bu yolu zərərli deyilmi?
Xammal pəhriz - yalnız istilik müalicəsinə məruz qalmayan çiy qidalar yemək. Dörd növ var: vegetarian çiy qida pəhrizi, meyvəçilik, hər yerdə yaşayan çiy qida pəhrizi. Dördüncü növ bütün çiy qida növlərini birləşdirir, eyni zamanda kəpəkli taxıllardan bişirilən xüsusi çiy çörək istehlakını nəzərdə tutur. Həm də bu cür çörəyə maya əlavə edilmir.
Çiy qida pəhrizi, yemək seçmək və ümumiyyətlə bir pəhriz qurmaq üçün özünəməxsus qaydalarına malik olan bütün bir qida sistemidir. Bütün bitki məhsulları orijinal şəklində (qabığı və toxumu ilə) yeyilməlidir. Ayrıca, yumurta sarısı və ağ kimi hissələrə əzilmir, eyni anda yeyilir. Bütün süd krem və ya xama əvəzinə üstünlük verilir. Çiy yemək yeyənlər gündə yalnız bir dəfə hərtərəfli yeyirlər, qalanları iki dəfə az-az yeyirlər. Bu vəziyyətdə mədə ilə heç bir problem olmaması üçün yemək çox diqqətlə və yavaş-yavaş çeynənməlidir.
Çiy qida pəhriz, həzmi yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi üçün çoxdan faydalı bir qida sistemi olaraq qəbul edilmişdir. Bundan əlavə, bu cür yemək yemək bədəndəki su tarazlığını bərpa edir. Əlbəttə ki, sağlamlığa faydaları görünüşdə əks oluna bilməz. Xam qidalananlar dərilərini yaxşılaşdırır, dişlər və diş ətləri daha sağlam olur və ağızdan gələn qoxu yox olur.
Əslində çiy qida pəhrizinin ölçülə bilən bir sağlamlıq riski yoxdur. Ancaq hər şeyin orta səviyyədə yaxşı olduğunu xatırlamaq vacibdir. Alimlər çiy qidanın 60% -ni və adi bişmişlərin 40% -ni istehlak etməyin kifayət olduğunu qəbul etdilər. Məsələ burasındadır ki, hər çiy qida mütəxəssisinin həddindən artıq istehlak edilən sevimli yeməyi var. Məsələn, bunlar sizə maddi bir toxluq hissi verən baklagiller ola bilər. Ancaq fasulyenin həddindən artıq istehlakı bədənimizdə toksinlərin yığılmasına gətirib çıxarır ki, bu da vücudumuzdan qurtulmaq üçün çox çətindir.
Çiy qida pəhrizinə keçmək və ya olmamaq hər kəsin şəxsi seçimidir. Ən əsası, keçidin çox hamar olmasını və yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra unutmamalısınız.
