Yəqin ki, ömründə ən azı bir dəfə qarabaşaq yarması sınamayan bir nəfər də olsun rus yoxdur. Ancaq hər kəs dadının nə qədər yaxşı bişirildiyindən asılı olduğunu bilmir.
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması - 1 stəkan
- - su - 2 stəkan
- - duz
- - şəkər, kərə yağı, souslar, otlar - istəyə görə.
Təlimat
Addım 1
Müasir mağazalarda qarabaşaq yarması artıq təmiz satılır. Bu belə deyilsə, öz əlinizlə kiçik daşlardan və zibildən təmizləməlisiniz. Sonra su təmiz və şəffaf axmağa başlayacaq şəkildə axan suyun altında yuyun.
Bu çox vacib bir addımdır, çünki qarabaşaq yarmasının təmizliyi onun dadı ilə birbaşa bağlıdır.
Addım 2
Sonra, qarabaşaq yarması isti bir qızartma qabda kalsine edilməlidir. Zövqünüzə görə kərə yağı ilə və ya quru edə bilərsiniz. Daha da çox, bu addım isteğe bağlıdır. Vaxtınız və ya fürsətiniz yoxdursa, onda qarabaşaq yarması onsuz dadlı çıxacaq. Ancaq qarabaşaq yarması sıyığının dadının zərifliyi və zənginliyi sizin üçün vacibdirsə, onu uğursuz edin.
Addım 3
Kiçik bir qazan götürürük. Daha vahid və dayanıqlı istiləşmə üçün tercihen qalın dibi ilə. Qızdırılan (və ya olmayan) taxıllarımızı ora tökürük.
Addım 4
Su ilə doldurun. Su əvvəlcədən qaynana bilər (lakin mütləq deyil) - bu taxılın hazırlanmasını sürətləndirəcəkdir. Sıyığımızı eyni mərhələdə duzlayırıq.
Addım 5
İndi çox vacib bir addım. Tencereyi bir qapaqla örtürük, atəşi mümkün qədər azlaşdırırıq və tək qoyuruq. Artıq qapağı tamamilə bişənə qədər açmamağınız məsləhətdir (ideal halda, bişirmə prosesini müşahidə etmək üçün qapaq şəffafdırsa) - qarabaşaq yarması bu qədər suda qaynatılmamalı, buxarlanmalıdır.
Addım 6
Karabuğdayınızın nə qədər bişiriləcəyini dəqiq demək çətindir, bu bir çox amillərdən asılıdır, lakin orta hesabla bu 20 dəqiqədə baş verir. Atəşi söndürdükdən sonra yenidən = dərhal qapağı açmayın. Karabuğdayın buxarlanmasına icazə verin - isti rütubəti çox sevir.
