Əslən Fransadan olan orta dərəcədə şirin, çox aromatik və zərif qozlu desert. Ənənəvi olaraq bu şirniyyat badam südündən hazırlanır. Yeməyi daha şirin etmək istəsəniz - daha çox şəkər əlavə edin və "daha güclü" olsa - daha çox jelatin əlavə edin. İstənilən meyvəni götürə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 400 ml süd;
- - 190 ml ağır krem;
- - 100 q üyüdülmüş badam;
- - 80 q şəkər;
- - 5 q jelatin;
- - 3 şaftalı;
- - 2 acı badam;
- - bəzək üçün şokolad.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş kremi qarışdırıcı ilə 5 dəqiqə sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çalın, sonra soyuducuya qoyun.
Addım 2
Badem unu, üyüdülmüş acı badam və südü birləşdirin - topaqlar olmadan homojen bir kütlə almalısınız. Bu qarışığı orta istidə qalınlaşana qədər bişirin. Şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın və tez soyudun.
Addım 3
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq 5 qram jelatini həll edin (ümumiyyətlə isti su tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın). Soyudulmuş süd-qoz kütləsinə jelatin əlavə edin.
Addım 4
Çırpılmış kremi soyuducudan çıxarın, əsas kütləyə qarışdırın, aşağı sürətlə mikserlə və ya hamar olana qədər spatula ilə qarışdırın. Beləliklə, Fransız şirniyyatı Blancange çıxdı.
Addım 5
Təzə şaftalı və ya digər mövsümi meyvələri və ya giləmeyvələri doğrayın. Meyvələri bölünmüş qablara, kasalara və ya stəkanlara bölün. Badem kütləsini üstünə qoyun (meyvələrlə növbə ilə qat-qat edə bilərsiniz), soyuducuya qoyun. Şirin tamamilə bərkiməsi təxminən iki saat çəkəcəkdir.
Addım 6
Meyvəli badam blanşımı hazırdır, soyudulur, meyvə parçaları və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzədilir.
