Borsch tələskənliyə dözmür - nənəm mənə öyrətdi. Və mən onunla tamamilə razıyam. Bəzən başqa bir şorbanı qamçılamağa icazə verirəm, amma borş bütün bir hərəkət və sehrdir. Yalnız yaxşı bir ruh halında başlamalıdır. Bəyənməli və bişirmə prosesində belə ləzzət almalıdırlar.
Vacibdir
- Çuğundur - bir böyük və ya iki orta
- Kələm - dadmaq üçün, amma olmalıdır
- Kartof - təxminən beş orta kök yumruları
- Mal əti, donuz əti, quş əti (zövqünüzə görə seçin) - təxminən 800 q
- Yerkökü - biri kiçik
- Soğan - iki orta soğan
- Pomidor - 1 ədəd
- Sarımsaq - 5 diş
- Bir dəstə şüyüd və ya cəfəri
- Turşu xiyar 2 ədəd və altından yarım stəkan turşu
- Soyunmaq üçün xama
- Bu məhsulların həcmi beş litrlik bir qazan üçün nəzərdə tutulmuşdur, borscht çox qalındır. Daha çox maye istəsəniz, məhsulların miqdarını azaldın.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru təmizləyirik, kublar halında kəsdik, su ilə bir tencereye qoyduq və atəşə qoyduq.
Mal əti ilə bişirirsinizsə, onda çuğundurla birlikdə ət qoyun. Donuz və quş əti bir az daha gözləyəcək.
Duz əlavə etməyi unutmayın!
Bir qazan dolu su götürməyin - hələ qarşımızda çox sayda maddələr var, hər şeyə uyğunlaşmalıyıq.))
Qaynamağı gözləyirik, beş dəqiqə qaynatırıq və növbəti mərhələyə keçirik.
Addım 2
İndi kələm və ət qoyuruq (donuz əti və quş əti). 5-10 dəqiqə qaynadılmasına da icazə verdik.
Addım 3
İksirimiz bir qazanda qaynayarkən, bir tavada qızartmaq bişiririk.
Doğranmış soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü qızartma qabda qızartın. Sonra pomidor əlavə edin, kublar, otlar şəklində kəsin və yumşalana qədər qızartın.
Daha zəngin bir ləzzət üçün sonunda bir qaşıq pomidor sousu və ya ketçup əlavə edin.
Addım 4
Ət demək olar ki, hazır olduqda, kartofu əlavə edin (yenidən kublar halında doğrayın) və öz vaxtlarında qaynadın.
Addım 5
Və indi ən dadlı üçün.
Borşumuz demək olar ki, hazır olduqda, qalan hər şeyi əlavə edirik və iksirimizə inanılmaz bir dad veririk: qovurma, xırda doğranmış sarımsaq və xiyar, xiyarın altından yarım stəkan turşu əlavə edin. Yavaş-yavaş bir atəş qoyduq, bir qapaq ilə örtdük və dünyadakı ən ləzzətli borschtumuzu təxminən 10 dəqiqə tərlədirik, səbr etsəniz daha uzun ola bilər.
Addım 6
İndi boşqabları çıxarıb ləzzət alırıq!
Bir qaşıq xama əlavə edib, qalan otlara səpməyi unutmayın.
