Sorbet şəkər şərbəti və ya meyvə suyu ilə hazırlanan dondurulmuş bir şirindir. Şerbetin sələfi, 16-cı əsrdə Avropaya gələn soyuq bir Türk içkisidir; bu içkiyə əsaslanan dondurulmuş bir desert üçün resept yalnız 19-cu əsrdə icad edilmişdir. Alkoqol tez-tez sorbetlərə əlavə olunur.
Yeməyin hazırlanması
Moruq şərbətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 550 g təzə moruq;
- 1, 5 stəkan toz şəkər;
- 2 stəkan soyuq su;
- 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı.
Moruq şərbətinin bişirilməsi
Moruq şərbətini hazırlamaq üçün lazımi miqdarda suyu kiçik bir tencereye tökün və dənəvər şəkər əlavə edin. Şərbəti qarışdırın, bir qaynadək gətirin, sonra daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Hazırlanmış şərbəti ocaqdan götürün və əvvəlcə otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə sərinləyin. Sonra şərbətə 1 çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və dondurucuya 15 dəqiqə qoyun. Bu anda əsas desert tərkib hissəsini - moruq hazırlayın.
Moruqları soyudulmuş şəkər şərbəti ilə bir qarışdırıcıda çırpın. Yaranan qarışığı giləmeyvə toxumlarından qurtarmaq üçün bir ələkdən süzün. Moruq siropuna 2 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və yenidən yaxşıca döyün. Yaranan moruq şərbətini plastik bir qaba tökün, dondurucuya 1 saat qoyun, vaxt keçdikdən sonra stəkanlara verin. Xidmət etməzdən əvvəl soyuq şirniyyat nanə və ya təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
Moruq şərbəti hazırdır!
