Tarts, hər cür dolgu ilə asan və sərfəli xəmir xəmirləri üçün əla bir seçimdir. Yaz aylarında ən yaxşı dolğunluq, əlbəttə ki, yetişmiş və şirin çiyələk olacaq; ətirə bir kəklikotu əlavə edə bilərsiniz.
Yeməyin hazırlanması
Çiyələk kəklikotu tortunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 g un;
- 125 q kərə yağı;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- ½ çay qaşığı duz;
- 40 ml soyuq su.
Doldurma üçün:
- 500 q çiyələk;
- 1 osh qaşığı. l. qarğıdalı nişastası;
- 1 osh qaşığı. l. Səhra;
- ¼ h. L. təzə kəklikotu;
- yarım limonun suyu.
Çiyələk şərbəti üçün:
- 250 g çiyələk;
- 3 osh qaşığı. l. Səhra;
- ¼ fincan ağcaqayın şərbəti.
Çiyələk ilə tort bişirmək
Unu masanın üstündəki bir slayda qoyun, mərkəzdə bir çökəklik edin, bir yumurtanı bu çöküntüyə ayırın, yumşaldılmış yağ əlavə edin, şəkər və duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun, soyuq su ilə nəmləndirin. Xəmir elastik və hamar olmalıdır.
Xəmir topunu bir təbəqəyə bükün və qida filmi ilə sarın. 20 dəqiqə soyudun. Sonra xəmiri kalıbın altına qoyun, əsasını və yanlarını düzəldin, 200 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin. Xəmirin ortasında şişmənin qarşısını almaq üçün bir çəki agenti istifadə edin (məsələn, quru noxud və ya lobya).
Çiyələkləri doğrayın və limon suyu, qarğıdalı nişastası, şəkər və təzə kəklikotu ilə qarışdırın. Doldurmağı bazaya qoyun və 15 dəqiqə sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra soyuducuda otaq temperaturunda saxlayın.
Bir şərbət hazırlayın. Şərbət üçün maddələri bir qaynadək gətirin, şərbət olduqca qalın və parlaq olana qədər bişirin. Doldurmağın üzərinə tökün. Xidmətdən əvvəl çiyələk tortunu soyudun.
Çiyələk və kəklikotu tortu hazırdır!
