Quesadilla Meksikanın milli yeməyidir. Burrito kimi bir az. Başqa sözlə, bunlar bu cür doldurulmuş tortlardır. Ancaq bir burrito üçün pendir tələb olunmursa, onda bir quşadilla reseptində lazımdır. Bu yeməyin içindəki boşqab tortlar arasında qoyulur və tavada və ya ızgarada qızardılır. Quesadilla'nın başqa bir ayrılmaz hissəsi bir növ sousdur, ən çox "Salsa" istifadə olunur.
Vacibdir
- toyuq döşləri - 1 kq;
- tortilla - 9 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- sərt pendir - 400 q;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 1 baş;
- şüyüd və kişniş - bir dəstə;
- soğan - 1 baş;
- bitki yağı - 100 q;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- quru ağ şərab - 50 q;
- keşniş - 0,5 çay qaşığı;
- təzə üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin. Toyuq filesi axan suyun altında yuyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Bir tavada bir az yağ isidin və soğanı və sarımsağı üç dəqiqə yarımşəffaf olana qədər qovurun. Sonra doğranmış toyuq filesi parçalarını soğana əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Bolqar bibəri və pomidoru soyun və doğrayın. Dərini pomidordan çıxarmağı unutmayın. Toyuq və soğana doğranmış pomidor və bolqar bibəri əlavə edin, bir müddət qaynamağa davam edin.
Addım 4
İsti bibəri incə zolaqlar şəklində doğrayın və kiçik bir dəstə cilantro doğrayın. 5 dəqiqədən sonra ağ şərabı tavaya tökün. Sonra orada acı bibər və göyərti qoyun. Qarışdırın və bir kaşığı tomat pastası əlavə edin.
Addım 5
5 dəqiqədən sonra bişirmə kütləsinə 0,5 çay qaşığı keşniş, təzə üyüdülmüş qara bibər və duz əlavə edin. Yanğını azaldın və sousu 5 dəqiqə daha bişirin. Sonra onu ocaqdan götürün və 15 dəqiqə dəmləyin.
Addım 6
Çörəkləri düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Üzərinə bərabər bir pendir qatını səpin. Sonra pendirin üstünə bir qat tərəvəz və toyuq sürün. Tortun kənarlarını 0,5 sm boş buraxın, başqa bir pendir qatına səpin. Üstünə başqa bir tort qoyun. Toyuq quadadilasını əlinizlə yüngülcə düzəldin.
Addım 7
Quesadillanı bir tavada qızardın, hər tərəfi 1,5 dəqiqə emal edin. İndi yeməyi tamamilə hazır hesab etmək olar.
