Türkiyə gulası, əvvəlcə Macarıstanda icad edilmişdir. Bu gün bu resept bütün dünyaya yayıldı və çox sayda dəyişiklik var. Rusiyada bir növ yan yemək ilə istifadə etmək adətlidir. Aşağıda hinduşka gulaşının yavaş bir ocaqdakı istisnasız hər kəsə xitab edəcək ən ümumi versiyası verilmişdir.
Tərkibi:
- su - 2 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz;
- qara qara bibər - dadına görə;
- təzə otlar - 50 q;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- şirin üyüdülmüş bibər - 1 xörək qaşığı;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- un - 1 xörək qaşığı;
- tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- xama - 3 xörək qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- hindi filesi - 350 qr.
Hazırlanması:
Hinduşka ətini axan soyuq suda yuyun, sonra kağız dəsmallarla qurulayın və iti bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
Çox pişiricini "Pişirmə" rejiminə qoyun, qapağını açın və qaba bitki yağı tökün. Yağ isidilərkən soğanı soyun, artığını kəsin, suda yuyun və xırda doğrayın.
Doğranmış soğanları bir çox bişirmə qabına qoyun və qızıl və yumşaq olana qədər qovurun. Sonra hinduşka əlavə edin və maddələri 10 dəqiqə qarışdırın. Un əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və qarışıq qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın.
Orta bir qabda tomat pastası, su və xama qarışdırın. Çox pişiricidə "Söndürmə" rejimini açın, vaxtı 1, 5 saata qoyun. Əvvəllər hazırlanmış pomidor-xama qarışığını bir qaba tökün. Ədviyyatlarla dadmaq üçün mövsüm, duza səpin, dəfnə yarpağına atın.
Bütün maddələri yüngülcə qarışdırdıqdan sonra cihazın qapağını bağlayın və işinizə davam edin. Ayrılan vaxt bitdikdən sonra gulaş hazır olacaq. Qalan yalnız çox pişiricini açmaq və yeməyi bölünmüş lövhələrə düzməkdir.
Yan yemək kimi, məsələn, qaynadılmış kartof, düyü, spagetti və ya zövqünüzə uyğun bir şey istifadə edə bilərsiniz. Hinduşka gulaşına təzə xırda doğranmış otlar səpmək vacibdir.
