Hinduşka iri, aşağı kalorili bir quşdur və ümumiyyətlə doyurucu yeməklərdə istifadə olunur. Əti allergiyaya səbəb olmur və müxtəlif minerallarla zəngindir.
Tərkibi:
- 0,6 kq hindi budu (fileto);
- 1 soğan başı;
- 1 kök;
- 50 g quru gavalı;
- 50 q fıstıq;
- 40 q soya sousu;
- 1 çay qaşığı provencal otlar;
- 1 çay qaşığı bibər (toz);
- Cəfəri ilə 2 şüyüd budağı;
- duz.
Hazırlanması:
- Bir az şişmək üçün gavalıları suya batırın.
- Əti filmlərdən emal edin, yuyun, qurutun. Kiçik parçalara doğrayın və istənilən dərin qaba qoyun.
- Soya sousunu hinduşka üzərinə tökün, bibər, Provencal otları və duz ilə çiləyin. Hər şeyi əllərinizlə qarışdırın və marinat üçün buraxın.
- Soğanı soyun və dörddə birinə ayırın. Yerkökünün üst qatını soyun, sonra dairələrə kəsin.
- Quru gavalı sudan çıxarın, yaxşıca yumşaldır və hər meyvəni yarıya bölün.
- Çox pişiricinin daxili qabını istənilən yağla yağlayın, idarəetmə panelindəki "qızartma" rejimini seçin, doğranmış soğanları əlavə edin, 10 dəqiqə qızartın, söndürün.
- Sonra soğan qabına hindi budu, doğranmış yerkökü və yarısı gavalı hissələrini əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, çox pişiricinin qapağını bağlayın, "pörtləmə" rejimini seçin, pişirmə müddəti 60 dəqiqədir.
- Bu vaxt şüyüd və cəfəri incə doğrayın. Fıstığı qarışdırıcı ilə əzin, ancaq toz halına gətirməyin, qoz-fındıq parçaları olmalıdır. Yağsız bir tavada azca qızartın.
- Bir saatdan sonra hinduşka ilə bir quru gavalı qoyun, təzə doğranmış göyərti və yer fıstığı ilə bəzəyin.
Belə bir yemək hər hansı bir bayram masası üçün isti yemək kimi mükəmməldir və orijinal zövqü ilə qonaqları təəccübləndirəcəkdir.
