Mal əti rulosu, şənlik istisna olmaqla, hər hansı bir masa üçün əla bir bəzək kimi xidmət edəcəkdir. Pişirmək o qədər də çətin deyil - kulinariya mütəxəssisləri, hətta çox təcrübəsi olmayan insanlar da bunun öhdəsindən mükəmməl gələcəkdir.
Vacibdir
- - 150 qram pendir;
- - 800 qram mal əti bonfili;
- - 1 soğan;
- - 1 dəstə göyərti;
- - 2 armud;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - dadına görə duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurulayın. Parçanın ortasında kənarına bir santimetrə çatmaması üçün bir kəsik edin. Ətləri sola və sağa dilimləyin, həmçinin kəsikləri tamamlamadan. İndi bir ət parçası kitab açmaqla eyni şəkildə açıla bilər.
Addım 2
Qatılaşdırılmış yerləri daha yumşaq olması üçün kəsin. Əti qida filmi ilə örtün, sonra nazik bir təbəqə ilə döyün. Armudları yuyun və dörddə birinə ayırın. Nüvəni çıxarın. Armudları zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 3
Digər maddələr hazırlayın - soğanı soyun və doğrayın, pendir sürtün, göyərtiləri yuyun, doğrayın. Doğranmış armudu əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Doldurmağı ətə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Kenarlarına boş yer qoyun və ətini rulonda sarın. Rulmanı iplə bağlayın.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Ruloya duz və istiot əlavə edin, hər tərəfdən zeytun yağı ilə fırçalayın. Folqa ilə sarın, bir bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. Cövhəri bir saat yarım bişirin. Yeməyin bitməsindən təxminən 20 dəqiqə əvvəl folqa kəsilməlidir ki, ətin qızartmağa vaxtı olsun. Süfrəyə vermədən əvvəl rulonu otlarla bəzəyin.
