Suyun üstündəki çöreklər havadar və eyni zamanda çox dadlı və aromatikdir. Bir neçə gün yumşaq qalırlar və ailə çayları üçün mükəmməl hala gətirirlər.
Vacibdir
- - buğda unu (ağ / c) - 1000 q;
- - su - 500 ml;
- - marqarin - 200 q;
- - vanilin - 1 paket;
- - quru maya - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - kərə yağı - 150 q;
- - şəkər tozu - 50 q;
- - duz -1 çay qaşığı;
- - darçın - 10 g;
- - bitki yağı - 10 ml;
- - şəkər tozu - 2 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlamağa başlayın. İsti su götürün, üzərinə çay qaşığı əlavə edin. duz və 2 osh qaşığı. l. Sahara. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra maye üçün 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. Maya. Hər şeyi 15 dəqiqə isti yerdə qoyun. Bu müddət ərzində mayanın həll olunmağa və köpüklənməyə vaxtı olacaqdır.
Addım 2
Unu böyük bir qaba süzün. Vanilin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış maya xəmirinə yumurta vurun, şəkər və duz əlavə edin. Marqarini əridin və soyuducuda otaq temperaturu ilə saxlayın. Bir xəmirə tökün və hər şeyi çırpma ilə qarışdırın.
Addım 3
Undan bir quyu düzəldin. Xəmirin içinə tökün və xəmir yoğurmağa başlayın. Qalın olduqda masanın üstünə qoyun. Sonra tutarlılığı homojen və yumşaq oluncaya və quruluş elastik olana qədər yoğurmağa davam edin. Sonra xəmiri bir qaba köçürün və 40 dəqiqə oturun. Bu müddət ərzində gündəmə gəlməyə vaxtı olacaq.
Addım 4
Çörəklər üçün doldurulma etməyə başlayın. Bunu etmək üçün bir az əridilməli olan şəkər tozu və kərə yağı istifadə edin. Bu maddələri bir qaba köçürün və bir çırpma və ya qaşıq istifadə edərək hərtərəfli üyüdün.
Addım 5
Yüksəlmiş xəmiri qabdan çıxarın. Dörd hissəyə bölün. Onlardan birini bir təbəqəyə yığın. Qalınlığı təxminən 0,5 sm olmalıdır, bundan sonra hazırlanmış dolğunun dörddə birini götürün və bükülmüş xəmirin üzərinə bərabər paylayın. Bütün bunları bir az darçınla səpin ki, çörəklər çox dadlı və ətirli olsun.
Addım 6
Doldurulmuş xəmiri sıx bir rulonda yuvarlayın və parçalara kəsin (3-5 sm qalınlığında). Hər birini gül çöpü kimi görünməsi üçün bir tərəfdən çimdik. Çörəkləri əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmalı olan bir çörək qabına qoyun. Bu müddətdə 2-3 sm məsafəni qorumaq lazımdır, çünki xəmir bişirmə zamanı bir az çıxmağa vaxt tapacaqdır.
Addım 7
Çörəkləri sübut etmək üçün isti bir yerdə 30 dəqiqə saxlayın və bu müddət ərzində xəmirin qalan hissəsini hazırlayın və qalan hissəyə doldurun. Sonra sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın, ən dibinə bir qab su qoymağı unutmayın. Bu çörəklərin yanmasının qarşısını alacaq. Onları sobada orta səviyyəyə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Sonra çörəkləri çıxarın və bir az soyudun. Sonra onları bir qaba qoyun və çay ilə xidmət edin.
