Şirin kremli yumşaq çörəklər uşaqlar və böyüklər üçün incə bir müalicədir. Ruddy xəmir xəmirləri istənilən vəziyyətdə istənilən masanı bəzəyəcək! Bu reseptə görə xəmir həqiqətən yumşaq və həssas olacaq və ətirli krem çörəkləri çox xüsusi dadlandıracaqdır.
Vacibdir
- - un - 800 q;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - xama - 400 q;
- - maya - 10 g;
- - su - 80 q.
- Krem üçün:
- - süd - 2 stəkan;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - vanil şəkər - 0,5 paket.
Təlimat
Addım 1
Bir paket maya ilıq suya tökün və qarışdırın. Səthdə köpük baloncukları görünənə qədər təxminən 10 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.
Addım 2
Yumurtaları dərin bir qaba ayırın. Onlara şəkər tökün. Mikserlə çalın və ya köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Sonra xama əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı maya ilə birləşdirin. Sonra tədricən ələnmiş unu əlavə edin, kütləni çırpma ilə qarışdırın. Xəmir qalınlaşdıqda əllərinizlə yoğurun. Hazır xəmiri dərin bir qaba qoyun, salfetlə örtün və 50-60 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Xəmir həcmdə təxminən iki dəfə artmalıdır.
Addım 3
Kremi hazırlamaq üçün şəkəri südün içinə tökün və dibi qalın olan bir qazanda bir az qızdırın. Yumurtaları hamarlaşana qədər ayrıca unla qarışdırın. Bu kütləyə yarım stəkan isidilmiş süd əlavə edin, yenidən yaxşı qarışdırın və südün qalan hissəsi ilə tavaya göndərin. Daimi qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Heç bir halda qaynatmırıq. Krem qalınlaşdıqda və üzərində baloncuklar görünməyə başladıqda, istidən götürün. Vanil şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kremi otaq temperaturunda soyudun.
Addım 4
Çıxan xəmiri yoğurun və təxminən 5 mm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin. Yuxarıdan bir qat qat qoyun, təbəqənin kənarından bir qədər geri çəkin. Xəmiri rulonla sarın, kənarını çimdik. Sonra 3-5 sm bərabər bloklara kəsin, onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çörəklər biraz daha qalxması üçün otaq temperaturunda 10-20 dəqiqə saxlayın. Sarısı ilə yağlayın. Sonra 190 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq və qəhvəyi qədər 20-30 dəqiqə bişirdik.
