Bu çörəklər yalnız gözəl görünmür, həm də təəccüblü dadır. Bir neçə gün yumşaq qalırlar. Dadlı bir brioche rulon kimi dadırlar. Bu çörəklər hər hansı bir şənlik masasında əla görünəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 stəkan isti süd
- - 1/2 fincan isti su
- - 1/4 stəkan toz şəkər
- - 2 çay qaşığı quru maya
- - 1/4 stəkan bitki yağı
- - 3 ½ xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
- - 1/3 stəkan toz şəkər
- - 1 çay qaşığı duz
- - 4-5 stəkan un
- - 2 yumurta
- +
- - yumurta sarısı + 1 çay qaşığı süd
- - susam, xaşxaş toxumu və s.
Təlimat
Addım 1
Bir qaba isti süd, su və dənəvər şəkər qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və quru maya əlavə edin.
Addım 2
Yumurta sarısını ağlardan ayırın. Ayrı bir qabda yumurta ağını azca çırpın, sonra bitki yağı və ərinmiş yağ əlavə edin.
Addım 3
Un, duz və dənəvər şəkəri qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Addım 4
Maya şişdikdən sonra un, duz və şəkər qarışığı əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Sonra yumurta qarışığını əlavə edin və əllərinizlə xəmir yoğurun.
Addım 5
Xəmiri kərə yağı ilə örtün, plastik örtüklə örtün və həcmi iki dəfə artana qədər buraxın.
Addım 6
Bir iş səthinə un səpin, xəmiri yarıya bölün, sonra hər yarını 12 bərabər hissəyə bölün.
Addım 7
Əllərinizi bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və xəmirin hər hissəsindən 25 sm uzunluqda və 1,5 sm diametrdə flagella yuvarlayın.
Addım 8
İki flagella götürün və onları bir-birinə bükün. Uçları birləşdirin və fotoda göstərildiyi kimi yuvarlaq bir çörek yaradın.
Addım 9
Çörəkləri perqament kağızı ilə düzülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Fırını 195 C-yə qədər qızdırın.
Addım 10
Yumurta sarısını 1 çay qaşığı süd ilə çırpın və çörəklərin üzərinə fırçalayın.
Addım 11
Onlara susam və ya haşhaş toxumu səpə bilərsiniz. Qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə bişirin.
