Sezar salatı çox zəngin bir tarixə malikdir və bu yeməyin digər növlərinin hazırlanması üçün əsasdır. Bu salatın bir çox dəyişikliyi var. Bəzi insanlar klassik salata toyuq, pomidor, vetçina, dəniz məhsulları və s. Əlavə edirlər, lakin yenə də əsas maddələr dəyişməz qalır.
Vacibdir
-
- Romano kahı yarpaqları - 250 q;
- parmenzan pendir - 60 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- Croutons etmək:
- baget və ya ağ çörək (tercihen qurudulur) - 150 q;
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz.
- Sos hazırlamaq üçün:
- limon - ½ ədəd.
- Worcester sousu - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.;
- qara bibər (torpaq).
Təlimat
Addım 1
Təzə yumurtaları otaq temperaturunda sərin duzlu qaynar suya batırın, sonra üzərinə soyuq su tökərək sərinləyin. Yumurtaları soyuducuda saxlamısınızsa, bişmədən əvvəl onları diqqətlə küt ucundan deşin.
Addım 2
Romano salatını yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və soyudun.
Addım 3
Croutons olun. Fırını əvvəlcədən yandırın. Bu, 180-200 dərəcəyə qədər istilənmək üçün vaxtı olması üçün lazımdır. Bu vaxt gəlir, çörəklə məşğul ol. Yer qabığını soyun və təxminən 1 x 1 santimetr ölçüdə kiçik kublara kəsin. Çörək qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər qurudun, təxminən 8 dəqiqə. Sonra sarımsağı əzin, duz ilə üyüdün, zeytun yağı ilə qarışdırın və yavaş bir atəşdə bir tavada qızdırın. Bundan sonra kruotları əvvəlcədən qızdırılan bir qaba tökün, qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə odda saxlayın.
Addım 4
Krutonlar bişərkən Parmesan pendirini incə sürtün.
Addım 5
Bir salat qabını bir diş sarımsaq ilə sürtün. Soyudulmuş kahı yarpaqlarını əllərinizlə kiçik parçalara ayırın və bir stəkana qoyun. Bundan sonra onları soyuq zeytun yağı ilə səpin və aktiv şəkildə, lakin eyni zamanda salatın havadar olması üçün yumşaq bir şəkildə hərəkət edin.
Addım 6
Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, limon suyu və Worcestershire sousunu əlavə edin və qarışdırın.
Addım 7
Sonra salata yumurta əlavə edin və qarışdırın ki, bütün salat yarpaqlarını örtsünlər.
Addım 8
Rəndələnmiş Parmesan və kroutlarla bitirin.
