Bəziləri Brüssel lahanasının dadlı bir məhsul olmadığını söyləyə bilər. Ancaq bununla mübahisə edənlər, çox güman ki, ondan dadlı yeməklərin necə bişirilməsini bilmirlər. Əslində, belə kələm ləzzətli yeməklər hazırlayır, xüsusən də alabalıq filesi kimi gözlənilməz bir məhsulla birləşdirildikdə.
Vacibdir
- - Brüssel lahanası (500 q);
- - soyulmuş sarımsaq (bir diş);
- - qabıqlı qoz (80 q);
- - qoz yağı (bir çay qaşığı);
- - hisə verilmiş alabalıq filesi (bir parça);
- - soğan soğanı (bir parça);
- - zeytun yağı (bir xörək qaşığı);
- - limon qabığı və təzə sıxılmış meyvə suyu (bir az);
- - yeməli duz və təzə üyüdülmüş bibər (sizin qərarınıza görə);
- - ən yüksək keyfiyyətli bal (1/2 çay qaşığı);
- - xardal (bir çay qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Təcrübəli aşpazlar Brüssel lahanasının başlarını əvvəlcədən ağartmağı məsləhət görürlər, bu halda məhsul daha həssas olacaqdır.
Addım 2
Sonra təmizləməlisiniz, çarpaz şəkildə kəsin, sonra az miqdarda duzlu suda kiçik bir atəşdə on dəqiqə bişirin.
Addım 3
Brüssel cücərtilərinin hər başındakı sapı götürün, sonra yarpaqları ayırın, qozu iri və iti bıçaqla doğrayın, tavaya tökün, onlardan çox xoş, zərif qoz-fındıq aromatı çıxana qədər qızardın.
Addım 4
Alabalıq filetosunun incə dərisini ayırın, sonra balıqları kiçik parçalara ayırın, soyulmuş soğanları incə doğrayın.
Addım 5
Ayrı bir qabda limon qabığı və təzə sıxılmış suyu, üyüdülmüş bibər və duzu qarışdırın, xardal və bal əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Addım 6
Bitki yağlarını bir qabda birləşdirin və çırpma və ya qarışdırıcı ilə intensiv bir şəkildə çalın, sonra incə doğranmış soğan əlavə edin.
Addım 7
Təmizlənmiş sarımsaq dişini kəsin, birbaşa ən yaxşı rəndələnmiş bir salat qabına çəkin, filesi xaricində bütün digər maddələri əlavə edin, qarışdırın və beş dəqiqə saxlayın. Alabalıq filesi, qoz və salatı porsiyonlu boşqablara düzün.
