Hindistancevizi südü və ya sellüloz, şorba və güveçdən kokteyl və desertlərə qədər müxtəlif çeşidli yeməklər üçün əsas ola bilər. Zərif ətir və şirniyyat dadı yeməklərə yeni nüanslar əlavə edəcəkdir. Hindistancevizi orta kalorili və lif və vitaminlərlə zəngindir, buna görə gündəlik menyunuza daxil edilməlidir.
Vacibdir
- Hindistancevizi ilə quzu:
- - 400 q arıq quzu;
- - 0,5 hindistan cevizi;
- - 2 soğan;
- - zəncəfilin kiçik bir kökü;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1 çay qaşığı xardal toxumu;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 3 qərənfil qönçəsi;
- - 0,5 çay qaşığı zerdeçal, torpaq çili və keşniş;
- - bitki yağı;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər.
- Hindistancevizi peçenyeleri:
- - 150 q hindistan cevizi;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 stəkan un;
- - 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 0,25 çay qaşığı duz;
- - 0,5 stəkan soyulmuş badam;
- - səpmək üçün hindistan cevizi lopa.
- Hindistancevizi keklər:
- Test üçün:
- - 1 stəkan un;
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - 0,75 stəkan şəkər;
- - 150 ml qatıq;
- - 4 osh qaşığı. kaşığı hindistan cevizi;
- - 100 q təzə çiyələk;
- - 80 q kərə yağı;
- - bir çimdik duz.
- Krem üçün:
- - 400 ml ağır krem;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kokos likörü.
Təlimat
Addım 1
Hindistancevizi ilə quzu
Hindistancevizi incə doğrayın, zəncəfil kökünü incə bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin, mixəkləri və dəfnə yarpaqlarını bir məhlulda əzin. Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər isti bitki yağı ilə qızartın. Soğana doğranmış dəfnə yarpaqları və mixəklər, xardal toxumu, çili, zerdeçal, keşniş, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Kiçik odda hindistan cevizi və istilik qarışığı əlavə edin.
Addım 2
Çox yağlı olmayan quzu durulayın, qurudun və kublara kəsin. Əti bir tavaya qoyun, odunu artırın və ara sıra qarışdıraraq qızartıncaya qədər qızartın. Qaynar suya tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün və quzu 35-40 dəqiqə bişirin. Sonda duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Addım 3
Hindistancevizi peçenyeleri
Kərə yağı bir qaba qoyun və qaynar su ilə bir qazana qoyun. Şəkər əlavə edin və qarışdırarkən qarışığı hamar olana qədər əridin. Kokosun qabığını soyun, pulpanı parçalara ayırın və qarışdırıcıda doğrayın. Əriyən kərə yağı ocaqdan götürün və üzərinə hindistan cevizi püresi əlavə edin. Qarışdırın, duz və ələnmiş buğda ununu əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun.
Addım 4
Soyulmuş badamı qaynar suda boşaltın, sərt dərini ləpələrdən çıxarın. Hindistancevizi xəmirini kiçik toplara bükün, hər birinin mərkəzinə badam qoyun. Hindistancevizi daldırın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çərəzləri 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən yarım saat bişirin, sonra əşyaları götürün və buzdolabında soyudun.
Addım 5
Hindistancevizi keklər
Unu ələyin. Bir qaba tökün və qabartma tozu, duz və hindistan cevizi ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta və şəkəri çırpın. Kərə yağı əridib yumurta qarışığına əlavə edin. Qatıq əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Un qarışığını hissələrə tökün, yumruları diqqətlə ovuşdurun.
Addım 6
Çiyələkləri çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Giləmeyvələri parçalara ayırın və xəmirə əlavə edin. Yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın və muffin qablarına qoyun. Hazır məhsullara çatmağı asanlaşdırmaq üçün qəliblərə kağız yuvaları qoymaq olar. Məhsullar bişirərkən artdıqca həcmin 2/3-dən çox olmayan xəmir ilə doldurun. Muffinləri əvvəlcədən qızdırılmış 200C sobada qoyun və təxminən 25 dəqiqə bişirin, sonra götürüb taxtada soyudun.
Addım 7
Soyudulmuş kremi toz şəkərlə birlikdə qalın bir köpük halına gətirin. Çırpma sonunda, kremə hindistan cevizi likörü əlavə edin. Xəmir şprisindən istifadə edərək keklərin üzərinə tüklü krem “qapaqlar” qoyun və şəkər muncuqları ilə səpin.
