Qarağat bu noxud, ispanaq, kabak və gnocchi (köftə) yeməyinə heyrətamiz bir şirinlik qatır. Yemək bir stəkan Chardonnay-ı mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Vacibdir
- - köftələr (gnocchi) - 450 q
- - 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- - 300 qr soyulmuş balqabaq
- - 150 qr
- - 2 diş sarımsaq
- - 450 g tərəvəz suyu
- - 2 xörək qaşığı qarağat
- - 1 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı və ya 1 çay qaşığı. qurudulmuş adaçayı
- - 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər
- - təzə ispanaq
- - 500 q noxud (əvvəlcədən bişirin)
- - 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün dondurulmuş köftə istifadə edirsinizsə, paketdəki təlimatlara uyğun bişirin. Köftələr bişəndə drenaj edin, yaxalayın və qurutun. Qurudulmuş köftə istifadə edirsinizsə, bu addımı atlayın.
Addım 2
1 xörək qaşığı zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Gnocchi əlavə edin və köftələr xırtıldayanadək tez-tez qarışdıraraq bişirin, bu da təxminən 5-7 dəqiqə çəkəcəkdir. Hazır gnocchi bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Tava içinə bir az yağ tökün, dilimlənmiş balqabağı, xırda doğranmış göyərti və sıxılmış sarımsağı qoyun, hər şeyi 2 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın və ya zaman zaman tərəvəzləri silkələyin (sote vaxtaşırı sarsıtmanız lazım olduqda bişirmə növüdür içindəkilər, tərəvəzlər əl hərəkətlərindən qovurma qabında sıçrayır). Tərəvəzlərə bulyon, qarağat, adaçayı və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Tava içindəki bütün maddələri bir qaynadək gətirin.
Addım 4
Tərəvəzlər qaynadıldıqda, ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə hər şeyi təxminən 7-8 dəqiqə bişirin, hər şeyi hazır vəziyyətə gətirin. Sonra tərəvəzlərə təzə ispanaq (və ya dondurulmuş), noxud və köftə (gnocchi) əlavə edin və ispanaq yumşalana qədər yavaşca qarışdıraraq bişirin, bu təxminən 2 dəqiqə çəkəcəkdir. Xidmət edərkən balzamik sirkə ilə səpin.
Masada xidmət edilə bilər. Bu maddələr 4 porsiya sote edəcəkdir.
