Qalın Balıq güveç klassik bir Amerika şorbasıdır. Yağsız donuz, pırasa və pomidor bu şorbaya xüsusi bir ləzzət verir və kartof qalın olur. Bütün bunlar, protein baxımından zəngin bir qızıl balıq ilə ideal şəkildə birləşdirilir.
Vacibdir
- - 200 q dərisiz somon filesi;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 300 ml balıq suyu;
- - 600 ml süd;
- - 15 q duzsuz kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı Günəbaxan yağı;
- - 1 böyük soğan;
- - 1 pırasa;
- - 1 incə dilim donuz (30 g);
- - 340 q kartof;
- - 340 qr soyulmuş pomidor;
- - 1 osh qaşığı. Cəfəri;
- - 1 osh qaşığı. qatıq;
- - dadına görə dəniz duzu və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Somon filetosunu böyük bir qazana qoyun. Bulyon tökün və südün bir hissəsini əlavə edin ki, balıq maye ilə örtülsün. Bir qaynadək gətirin, sonra örtün və 6-7 dəqiqə bişirin. Balıq qabıq verməlidir. Somonları sökərək somonları kiçik parçalara ayırın. Balıq suyunu saxla.
Addım 2
İki soğanı incə doğrayın. Kartof və pomidorları kublara kəsin. Donuzu soyun və doğrayın.
Addım 3
Kərə yağı və bitki yağı bir qazanda həll olunur. Soğan, pırasa, pastırma əlavə edin, yavaş-yavaş odda bişirin, tez-tez qarışdırın, 10 dəqiqə tərəvəzlər yumşalana qədər. Kartof əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Balıq suyu və süd tökün. Bir qaynadək gətirin, tavanın üstünü örtün, istiliyi azaltın və ara sıra qarışdıraraq 8 dəqiqə bişirin. Pomidoru əlavə edib 3-4 dəqiqə daha bişirin. Kartof yumşaq olmalıdır, amma qırılmamalıdır.
Addım 5
Şorbanı qatılaşdırmaq üçün qazanın içindəki bir neçə kepçəni toplayın və bir qarışdırıcıdan keçin, sonra qazana qayıdın və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Qarışdırarkən, somon filesi parçaları və 2 xörək qaşığı əlavə edin. Cəfəri. Bir neçə dəqiqə bişirin, dəfnə yarpağını götürün, dadına görə düzəldin.
Addım 7
Qızdırılmış qablara tökün, hər xidmətin üzərinə bir qaşıq qatıq qoyun, cəfəri səpin və dərhal verin.
