Karabuğday samanı (hazırdır) qarabaşaq yarmasının bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir. Vitaminlər və iz elementləri (kalsium, fosfor, maqnezium) çox miqdarda içərisindədir. Dəmir ehtiyatları baxımından haqlı olaraq qırmızı ətlərlə rəqabət aparır. Asan mənimsənilməsi sayəsində istifadəsi həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün də göstərilir. Bundan əlavə, yemək vaxtının daha az olması səbəbindən yemək zamanı vitamin itkisi o qədər də əhəmiyyətli deyil.
Vacibdir
-
- Karabuğday yarması (saman) - 1,5 qaşıq;
- Yumurta - 1 ədəd;
- İrmik - 3 l;
- Az yağlı donuz əti 200 q;
- Orta yerkökü;
- Kiçik soğan;
- 2-3 pomidor;
- 2 xörək qaşığı qızartmaq üçün bitki yağı;
- Su;
- Duz (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini xırda kublar halında kəsin, azca qurutun, yerkökü kublar halında, soğan yarım halqalarda. Pomidorlarda xaç şəklində kəsin və üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün. Dərini soyun. Pomidorları dilim şəklində kəsin.
Addım 2
Bitki yağı bir tavada qızdırın, sonra ət parçalarını oraya əlavə edin. Et qızardıldıqdan sonra doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Qarışığı bir tavada yarım bişənə qədər gətirin, doğranmış pomidor əlavə edin.
Addım 3
Zəif oduna keçin, duz edin, bir az qara bibər əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kəsiləni daha sonra bişirəcəyiniz bir qazana tökün. Çiy yumurtanı tamamilə quru bir hissəyə sürün və hamar olana qədər qarışdırın. İrmik əlavə edin. Yaranan qarışığı yaxşıca qarışdırın və təzə qaynadılmış su ilə yuyun.
Addım 5
Bölmənin çirklənmə dərəcəsindən asılı olaraq 3-5 dəfə qaynar su ilə yuyun. Yuyulma zamanı kəsik suyu çəkir və şişir. Dadmaq üçün duz əlavə edin, yavaşca qarışdırın.
Addım 6
Diqqətlə torpaq qabının üzərinə qaynar su tökün və kəsilən yeri ora köçürün, stewi tərəvəzin üstündəki tavadan üzərinə köçürün, qapaq ilə örtün. Sıyıq qazanı soyuq bir sobaya qoyun və temperaturu 200 ° C-yə qoyun. Fırındakı istilik istənilən dərəcəyə çatdıqdan sonra qazanı sobada 5-10 dəqiqə saxlayın. Buxarlanma vaxtı qazanın ölçüsündən asılıdır.
Addım 7
Hazırlanmış sıyıqları boşqablara qoyun, üstünə incə doğranmış şüyüd səpin.
