Bu zərif qısa bişmiş çərəzlər sizi və sevdiklərinizi yalnız xoş incə dadı ilə deyil, həm də orijinal görünüşü ilə sevindirəcəkdir.
Fransız dilindən tərcümədə "qılınc" sözü "qum" mənasını verir. Bu çərəzin özəlliyi onun quruluşunun çox incə və qırıntılı olmasıdır. Ən sadə maddələrdən hazırlanır, lakin çox sevinc və yaxşı əhval-ruhiyyə gətirir. Xəmirə sizə tanış olan hər hansı bir tadı - vanil, qərənfil, darçın və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 220 q
- Qəhvəyi şəkər - 4 qaşıq qaşığı l.
- Kakao tozu - 1 osh qaşığı. l.
- Un (açıq xəmirdə - 140 q; tünd xəmirdə - 130 q) - 270 q
- Vanillin - bir çimdik
- Duz - 1/3 çay qaşığı
Hazırlanması:
Kərə yağı yumşaltmaq üçün isti bir yerə qoyun (və ya su banyosunda - ancaq əriməməlidir! Yalnız yumşaq olun).
Bişmiş yumurtaları bişirin, sərinləyin və ağları sarısından ayırın. Yumruların olmaması üçün sarıları çəngəllə yaxşı yoğurmaq lazımdır. Zülallara ehtiyacımız yoxdur, bunlar öz mülahizələrinizə görə istifadə edilə bilər
Sarısı, duzu, qəhvəyi şəkəri, vanillini yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
Yaranan xəmiri iki bərabər hissəyə bölün, birinə kakao əlavə edin və yenidən yaxşı yoğurun.
Sonra bu iki hissəni ayrı-ayrı yoğururuq. Açıq xəmirə 140 qram, tünd xəmirə 130 qram un əlavə edin.
Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında eyni ölçülü təbəqələrə yayırıq, 14x9 sm ölçüsündə oldum.
Tünd təbəqəni işığın üstünə qoyun və bir az basın, amma xəmiri deformasiya etməmək üçün. Layları 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyduq.
Fırını 180 dərəcə yandırın.
Çıxardırıq, xəmir kənarlarını bıçaqla kəsdik və eyni eni olan cüt zolağa kəsdik (4 zolaq oldum)
Zolaqları ikiyə böldük ki, qaranlıq işığın əksinə olsun və azca basaq. Kəsikdə bir dama taxtasına bənzəyəcək kvadrat xəmir çubuqları alacağıq.
Bu kubları 1 sm qalınlığında kəsin və çörək bişirmək üçün bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Fırında 10-15 dəqiqə bişiririk.
Fransız Saber çərəzlərimiz hazırdır! Sərin və çayla süfrəyə verin.
